关于腱子的时尚百科
1、把羊腱用水浸泡出血水换洗几次，把肉切开一条条。2、烧烤料加一个鸡蛋、盐、生抽、水充分拌匀。3、把烧烤汁充分涂抹羊腱几分钟，放入冰箱冷藏一夜。4、第二天把土豆、胡萝卜、洋葱切块，用盐、烧烤料腌1小时。5、烤盘铺...
1、腱子肉洗净。2、锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味，放凉备用。3、用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1-2天。4、准备卤制调料，各式香料：八角两个，草果两个，凉姜一块，香叶三片，肉蔻两个，白芷两片，小茴香10g，花椒20g，生...
腱子肉是指动物身体内部的腱肉部分，通常指的是牛、猪、羊等的肌腱。腱肉是肌肉与骨骼连接处的筋膜组织，富含胶原蛋白和弹性蛋白，质地坚韧，纤维丰富，口感稍硬。腱子肉通常需要进行长时间的烹调或慢炖才能使其变得柔软可口。...
卤牛肉腱子最忌讳放花椒或者任何辛辣的调料。花椒会给卤牛肉腱子带来过于刺激和辛辣的味道，不利于保持牛肉的鲜嫩口感。此外，还应避免放入过多的盐或味精，以免过咸。卤牛肉腱子的调料应以酱油、料酒、大葱、姜片、八角、...
1、腱子肉专指大腿、手臂上方的肌肉，腱子肉和肌肉都可以用来形容人的强壮，人体肌肉共639块。约由60亿条肌纤维组成，其中最长的肌纤维达60厘米，最短的仅有1毫米左右。大块肌肉约有两千克重，小块的肌肉仅有几克。2、腱子肉是...
1、主料：牛腱子600克。2、辅料：葱10克、小茴香10克、姜10克、食盐1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1个、青蒜1棵、大蒜4瓣、小葱2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鲜味酱油1茶匙、味精适量、香油1茶匙、白糖适量。3、牛...
1、看牛腱子肉的颜色，新鲜牛腱子肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛腱子肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛腱子肉一样自然。再看看牛腱子肉的脂肪，呈团装颜色微黄。而假牛腱子肉的脂肪则通常...
1、羊腱子是羊大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。能用来涮锅的羊腱子肉很少，一只羊身上不超过三两，这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。2、卤羊腱子肉做法：羊腱子洗净、去掉肉上面一层白膜。...
卤牛肉腱子是一道美味的传统菜肴，以下是一个简单的做法：材料：-1.5公斤牛肉腱子-适量的姜片和葱段-适量的八角、香叶和草果-适量的生抽、老抽和料酒-适量的盐和糖-适量的水步骤：1.将牛肉腱子放入开水中焯水，煮沸后继续焯水5...
1、驴的腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉，这里是驴活动最多的地方，也是驴瘦肉中最集中的后腿部分，其脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。2、驴的腱子肉部分营养价...
1、猪腱子煮粥当然有营养。猪腱子肉,是猪小腿上的肌肉,而猪在全国范围内皆有养殖。其有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。2、有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风，有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨...
1、猪腱子肉是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。2、营养价值：富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的...
1、腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。...
腱子肉是一种煮熟后口感酥软的肉类食材，下面是一种常见的腱子肉做法：材料：-500克腱子肉-适量生姜、蒜头、大葱-适量料酒-适量盐、糖、酱油、生抽-适量胡椒粉、孜然粉、五香粉-适量花椒粉、辣椒粉（可根据个人口味添加）步骤：1...
1、羊腱是羊大腿上的肌肉。2、羊腱子是羊大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。3、羊腱子肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补...
1、大牛腱子和小牛腱子在营养上是没有区别的。2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形，适于炖、焖、酱等，腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。...
1、猪腱子肉红枣汤的做法将猪腱子肉洗干净，撕去外膜。从腱子中央切开，但不要切断。将枸杞子、红枣洗干净，备用。将腱子肉焯水，洗干净，备用。锅里加水，随冷水加入腱子肉。加入枸杞子和红枣，大火烧开后再煲2分钟左右。转小火煲...
1、原料：苹果2个、银耳20克、荸荠15个、猪腱子肉250克。2、先将所有材料洗净，猪腱子肉切块，荸荠削去外皮，银耳浸泡在清水中备用。3、锅中放入八分满的水，待水煮沸后，放入所有材料，以大火煮约20分钟后，转小火，继续炖约2小时即可...
1、卤牛肉不一定非要用牛腱子肉，但是使用牛腱子肉是最合适的，因为牛腱子肉的硬度适中、纹路规则，食用起来更加筋道。2、牛腱子肉的食用味道是非常鲜美的，有着“肉中骄子”的美誉，指的是牛腿上和膝关节上下的肌肉。3、牛腱...
1、猪腿骨洗净放入煮锅倒入足量的清水，开大火煮开焯水。2、焯水后的猪腿骨晾凉放入干净的煮锅，放入洗净的猪腱子肉，倒入没过猪腿骨的清水，放入拍散的生姜块，开大火煮沸后改小火。煮的过程中分数次撇去汤锅中的浮沫，煮到猪腱...
1、食材：祝腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个...
1、牛花腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。牛花腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。2、牛(Bovini)，是牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数56的野牛和60对黄...
1、羊腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。能用来涮锅的羊腱子肉很少，一只羊身上不超过三两，这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。2、羊腱子肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂...
1、牛腱子肉，料酒，冰糖，花椒。角，小茴香，白蔻，甘草，香叶，桂皮，罗汉果，盐。2、将牛腱子洗干净。切成两、三块（要不切太碎）。3、锅里加入冷水，加入花椒、料酒、放入牛腱，大火烧开至不再冒出血沫。4、牛腱焯水后捞出，冲洗干净，放入冷水中...
腱子肉是牛肉的一个部位，位于牛腿的后腿部分。它是由牛的腿部腱组织制成的肉类，通常具有较多的筋膜和筋腱，因此肉质较为坚韧。腱子肉可以用于烧烤、炖煮和炒菜等不同的烹饪方式。...
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