关于滑虾的时尚百科
1、食材:芦笋200克、海虾400克、淀粉1茶匙、盐1勺、料酒2勺、油40毫升。2、芦笋洗净后切滚刀段。3、虾去皮挑去虾线,沥干水分,放入盐,淀粉,料酒,10毫升油抓匀。4、葱切段,姜切片,小米椒切段。5、锅中倒油后,撒上葱姜炒香。6、...
1、用料:青菜适量、绿豆芽适量、金针菇适量、水发木耳适量、平菇适量、虾15只、料酒适量、胡椒粉少许、鸡蛋清1个、生抽1勺、姜少许、花椒粒一小撮、蒜3瓣、盐少许、淀粉2勺、葱少许、郫县豆瓣酱2勺。2、虾去头去皮挑...
1、虾若干只,鸡蛋1个,料酒1勺,淀粉半勺,盐适量,糖适量。2、挑选新鲜虾肉,洗净,剁碎,想要追求口感,虾肉剁块大点,不要剁成泥。3、加入适量的盐,料酒,鸡蛋清,少许糖。4、顺着一个方向搅拌,使肉上劲。5、加入少许淀粉,继续顺着一个方向...
1、原料:虾。2、辅料:肉、鱼类等。3、青虾仁打碎,加入微量的淀粉、蛋清等,然后摔打、搅拌。4、虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉,各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。5、虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具...
1、原料:大虾适量。2、首先准备大虾,清理干净,去除虾线,去掉外壳,放入料理机中,放蛋清,淀粉,盐、胡椒粉,打成泥。3、锅中烧水,放姜片,香油、煮开,放入虾滑。4、煮至飘起,撇去浮沫,放紫菜、盐、鸡粉、胡椒粉,煮开,放入葱花即可,美食制作...
1、冰冻虾仁是可以做虾滑的。2、将冻虾仁用冷水解冻,然后清洗干净,取出其中100克虾仁,用刀将它们剁成玉米粒大小。3、再把剩余的300克虾仁,用刀剁成蓉状,越碎越好,这样做出的虾滑更软滑可口。4、将葱姜切碎放在小碗里,加入一...
1、水开了煮三分钟,虾滑浮起来就可以吃了2、制作虾滑如果是单纯的将虾肉打成糊状,其实口感并不会太好。做成美味的虾滑,需要略微留取部分虾肉,这样水后虾肉会膨胀,咬起来口感很特别哦。吃起来很爽滑,而且能感受到虾肉的劲道...
1、虾滑可以放在冰箱里冷藏保存,可以保存三天左右。但是解冻时要提前拿出来自然解冻,如果用热水解冻或微波炉解冻,很容易把虾滑加热成熟的了。2、解冻时可以略自然化冻10分钟,拒绝温水热水,虾滑蛋白质非常容易氧化,很容易变...
1、材料:鲜虾200g,鸡蛋1个,淀粉适量,蔬菜一把,葱姜蒜一撮,八角少许,干辣椒30g,豆瓣酱3大勺,盐5g,料酒适量。2、将鲜虾去壳洗净后挑出虾线,虾仁剁泥。3、加入一只蛋清、适量料酒和盐,用筷子顺时针搅拌,再加入适量淀粉,顺时针搅匀。4...
1、主料:虾仁500克。2、辅料:盐3克、鸡粉3克、淀粉5克、鸡蛋1个。3、虾仁切块。4、用大菜刀用力一碾压,就成虾泥了。5、在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清,搅拌均匀。6、倒入盘子中,用勺子压紧实一点平铺就可以了。7...
1、油条酿虾滑,用虾滑的鲜甜香糯,搭配油条脆脆的口感。有一种“武松唱昆曲,张飞听歌剧”的违和感。2、主料:虾滑30g,油条1根。3、辅料:盐3g,生粉20g,沙拉酱2勺。4、油条下油锅炸,小火,炸到微微发开即可,颜色稍稍变黄。5、把虾滑...
1、食材:虾400g、蛋清一个、淀粉适量、盐一点点、黑胡椒或白胡椒一点点。2、买新鲜的虾剥去虾壳抽去虾线。3、虾仁用首先用刀一点一点的切小,如果有料理机,省去剁虾泥的步骤!4、等切完所有虾仁后放一起用刀剁。5、找一个...
1、鲜虾剥皮去头尾,取2/3剁成虾泥,剩下的切成小段。2、虾泥、虾段、15g淀粉、1个蛋清顺着一个方向搅拌上劲。3、锅中烧水,放葱姜蒜。4、水开后关最小火,用勺将虾滑下入锅内,煮熟即可。5、兑一碗料汁:酱油、鲜贝露、蚝油、砂...
1、虾滑是一种虾泥食品,是将虾肉打碎,和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜状物。2、虾滑经过上千次的捶打,具有粘性,烹煮后口感爽滑,受到了大众的喜爱,并且虾滑含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,能够补肾养血,有利于人体健康。...
1、虾滑不是海鲜。2、因为虾滑可以只用虾肉制成,不过一般会用其它肉,或者一些食材一起搭配,虾滑的营养价值非常高,它们含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,以及多种微量元素,如钾、碘、镁、磷等,还有许多维生素A等成分...
1、做虾滑建议使用青虾,从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。3、切点葱花和葱,姜末,里面加点开水。4、把青虾仁用刀拍一拍,去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁,其余的虾仁全部剁碎。...
1、大虾500g,蛋清2个,淀粉50g,盐10g,胡椒粉20g。2、用清水把大虾清洗干净,用刀把虾仁切成小丁。3、越小越好,剁成虾泥。4、放入碗中,加食盐,不断搅拌。5、加入胡椒粉、蒜末、蛋清搅拌均匀。6、用打蛋器多搅拌一会,直到虾泥变得...
1、做虾滑建议使用青虾,从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。3、切点葱花和葱姜末,里面加点开水。4、把青虾仁用刀拍一拍,去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁,其余的虾仁全部剁碎。...
1、虾去头去壳,抽去虾线,留下虾仁,洗净后控一下水份。2、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥;若没有搅拌器就用刀将切碎,再慢慢剁成泥。3、最主要的一步也就是打成虾泥,细腻一点会更好吃。4、打鸡蛋,蛋清蛋白分开,蛋清待用。虾泥倒...
1、用料:虾肉50g、小米50g、胡萝卜25g、鸡蛋1个、芹菜25g、盐3g。2、将小米清洗浸泡、芹菜切碎末、胡萝卜切小丁、虾肉剁成泥备用。砂锅上火放入清水,开锅后导入小米,开始熬粥。3、芹菜末、胡萝卜丁用开水焯过后备用。4...
1、虾滑火锅:购买冷冻虾滑,在吃之前先连同包装放在冷水中解冻,冬天约一个小时左右,夏天会快一些。解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性,所以用手或者筷子进行多次搅拌,或者用手抓起来多次摔打。搅拌完毕后,用手把虾...
1、原料:大虾。2、辅料:肉、鱼类等。3、青虾仁打碎,加入微量的淀粉、蛋清等,然后摔打、搅拌。4、虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉,各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。5、虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉...
1、具体因情况而定,一般使用青虾。青虾肉质鲜嫩细致,而且还有着一定的补脑作用。但制作原材料也没有严格要求。根据成本等各方面,餐馆所选用做虾滑的虾也不同。2、虾滑可以怎么吃:虾滑是用虾仁打碎后,加入些许淀粉,蛋清搅碎...
1、先把鲜虾洗净去头。姜、葱、料酒烧开冷却。2、去头的虾再去壳,去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水,进料理机搅拌一分钟左右,搅成茸。3、倒入容器中,加两个蛋清,一勺玉米淀粉,少许色拉油,盐和糖。4、用筷子朝一个方向搅拌至...
1、食材:大虾500克、蛋清2个、淀粉50克、盐10克、胡椒粉20克。2、首先用清水把大虾洗干净,再用刀把虾仁切成小丁,越小越好。3、切完后,再用刀剁成虾泥,剁完后,放入碗中,加入少量食盐,不断搅拌,再加入胡椒粉,用打蛋器多搅拌一会...
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