关于炒双的时尚百科
1、主料:紫甘蓝150g。2、调料:食盐适量、蒜两粒、生抽适量、调和油适量、元贞糖适量。3、鲜鱿鱼买回来,清水洗净,沥干水份,待用;4、京包菜与紫甘蓝用手撕出一片一片,洗净;5、然后将京包菜与紫甘蓝切成小片;6、蒜头去衣,用刀在案...
1、材料:美白菇150公克、柳菘菇150公克、甜豆100公克、黄甜椒80公克、辣椒片15公克、姜片15公克。2、调味料:素沙茶酱2大匙、素蚝油1小匙、香菇粉少许、盐1/4小匙、香油1小匙。3、美白菇、柳菘菇去蒂头连接处;甜豆去头尾...
1、将塌苦菜洗净,捞出,备用。冬笋切成片。2、冬菇提前泡发,洗净,捞出,并切成小块。3、烧锅倒油烧热,下入冬菇和冬笋翻炒。4、再倒入塌苦菜,加点盐翻炒至塌苦菜断生。5、最后,加点鸡精炒匀就可以出锅装盘了。...
1、食材:素鸡1个、青椒2-3个、红椒1个、盐适量、生抽适量、姜丝适量、蒜末适量、鸡精适量。2、材料准备,素鸡1个,青椒2个,红椒1个,姜切丝,蒜切末;3、买回的素鸡先用盐水泡半小时,然后切片;4、青红椒切稍微大点的块;5、准...
1、食材:莲藕、猪耳朵、葱。2、莲藕去皮切薄片,用清水浸泡片刻,防止变黑。3、葱洗净切段,热锅,倒适量油,下藕片爆炒片刻。4、加入猪耳朵,倒适量清水防止粘锅,继续翻炒。5、炒至水分挥发,调入盐、鸡粉,撒些葱段,翻炒均匀,装盆,开吃...
1、主料:鱿鱼350克、红椒1个、青椒1个。2、辅料:葱姜蒜适量、小米辣1根、料酒1大勺、蚝油1大勺、酱油1大勺、白糖半大勺、食盐2克。3、准备好所需要的食材并清洗干净,青红椒切小块备用。4、鱿鱼去除内脏,剪去眼睛,撕掉鱿鱼...
1、主料:素鱿鱼200克,素腰花200克。2、配料:油条1根,生姜5克,西洋芹菜2棵。3、调味料:A、甜面酱2茶匙,番茄酱1茶匙,麻油1茶匙,糖2/3茶匙,素高汤1/3茶匙,淀粉1茶匙。B、白醋1/2茶匙,麻油少许。4、将西洋芹菜洗净切成约3厘米长的小...
1、食材:西兰花250g、菜花250g、猪肉200g、油适量、盐适量、花椒粉适量、葱花适量、姜丝适量、酱油适量。2、西兰花、菜花清洗干净,撕成小朵。3、炒锅放水烧开,下入西兰花和菜花焯水。4、捞出控去水份,装盘里备用。5、猪...
1、主料:银耳1朵,黑木耳1小把,猪肉1小块。2、辅料:盐适量、生姜2片、大葱半根、红辣椒1根、花生油适量、高汤4大勺。3、东北黑木耳提前泡发好。4、银耳也需提前泡发。我用的是丑耳。5、将泡好的银耳撕成小朵,黑木耳大朵的...
1、食材:青红辣椒100g,五花肉100g,花椒适量,盐适量,味精适量。2、青红辣椒洗净。3、去蒂去籽,喜欢辣的可以留着籽,会增加辣味,切成菱形。4、五花内切成片。5、锅内放少许油。加入花椒煽香后放入姜片。6、等到姜香味出来后放五...
1、准备食材:猪腰、海蜇头、花菜、洋葱、青红椒各、蒜子、葱白段、生抽、白糖、香醋、白胡椒、麻油、生粉适量、盐、鸡精、馒头。2、处理猪腰:猪腰对半切,取出血网和表皮网膜,再在猪腰表面切十字花刀,切成块后放入清水中冲...
1、鱼丸炒双耳的用料:鱼丸七八个、银耳半朵、木耳一小把、油适量、五香粉适量、葱花适量。2、木耳、银耳,凉水泡发8小时左右,洗净备用。3、鱼丸切片。4、锅中放油,油开放葱花,五香粉爆锅。可加少许生抽,也可不加。5、加入鱼...
1、准备材料鸡胸肉500克、香菇、杏鲍菇各100克、青椒、生姜、大蒜、干红椒、盐、淀粉、油适量。2、鸡胸肉切丁加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。3、香菇泡发和青椒、杏鲍菇洗净切丁,大蒜切末,生姜和干红椒切丝。4、油锅烧热...
1、鸡肉150g、杏鲍菇100g、食盐适量、调和油适量。2、做法:准备一些杏鲍菇和鸡肉。3、将杏鲍菇切片。4、将杏鲍菇入锅焯水,捞出沥干。5、热锅冷油,将杏鲍菇放入锅中煸炒。6、然后加入鸡肉一起煸炒。7、接着加入适量水。8...
1、主要食材:羊肉一斤,大葱一条,洋葱半个、豆瓣酱适量、料酒适量、食盐适量。2、羊肉片解冻,一般是买削好的。3、大葱切成长条,洋葱切成片。4、锅内放油,烧热。5、小火放入豆瓣酱,炒出红油。6、放入大葱条,洋葱片。7、把大葱...
1、食材:杏鲍菇3个,辣椒2个,蒜头15克,蚝油5克,生抽10克,盐适量,鸡精少许。2、把杏鲍菇洗净切丝,辣椒去籽洗净切丝,蒜去皮洗净切末待用。3、锅里放入一碗水烧开,把杏鲍菇放入焯烫1分钟,焯好捞出,沥干水分待用。4、热锅放入适量油,烧...
1、菜品原料:猪腰、海蛰皮。洋葱、蒜头、馒头、花菜、青红椒、葱。2、将猪腰切成两片,用水冲去异味,海蛰片用水冲去咸味;3、葱切段,蒜切成末,馒头切快,猪腰花刀剞上横竖匀称的细格花,海蛰皮切成块。洋葱、青红椒切片,花菜切块;4...
1、食材:200g苦瓜、100g香菇、100g金针菇、适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量胡椒粉、适量白糖、适量香油。2、苦瓜去掉瓤和里面的黄色筋膜,顺刀切成丝。3、苦瓜丝上撒盐,腌十分钟,然后用清水冲洗...
1、肥猪肉,冬笋,木耳,冬菇,蒜青,盐,料酒,鸡精,辣椒粉。2、肥猪肉熬出猪油,过滤掉油炸,锅里留适量炒菜的量即可,然后下入焯过水的冬笋先炒。3、下入冬菇,木耳继续翻炒,这时候可以加盐了,因为香菇遇盐后会出水,不然炒着炒着会有点干干...
1、用料:土鸡蛋260克、青椒30克、红椒20克、香葱10克、鸡粉3克。2、首先把青红椒去籽洗干净再切成片备用。3、准备好鸡蛋,取三个鸡蛋就好。把鸡蛋打进碗里,用筷子快速搅拌成蛋液。4、起锅热油,放二勺花生油,油六成热时倒入...
1、材料:银耳20克,黑木耳20克,猪肝50克,猪腰50克,绍酒6克,盐3克,味精3克,葱10克,姜3克,生粉20克,素油35克。2、将银耳、黑木耳用温水泡发2小时,去蒂头、杂质,撕成瓣状;3、猪肝洗净,切成薄片;猪腰洗净,切成两半,去白色臊腺,切成腰花,用生粉...
1、主料:猪肝1块,柿子椒1个,红椒1个。辅料:蒜苗4根。调料:食盐1.5茶匙,姜5克,料酒1汤匙,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,十三香1/2茶匙,植物油3汤匙。2、猪肝放在自来水龙头下冲洗约10分钟,再用清水浸泡30分钟,再把猪肝放入锅中加入没过猪肝...
1、食材:新鲜香菇200克,新鲜白蘑菇150克。2、新鲜香菇洗净,去根。3、白蘑菇洗净。4、起油锅,中火,加适量油,入双菇翻炒翻炒片刻。5、加老抽0.5勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐一点点,糖2勺。6、翻炒翻炒,加适量水,水开,转中小火,盖上锅盖2分...
1、准备主要食材:虾仁,芦笋,黄瓜,辅料:淀粉,蛋清等。芦笋底部刮皮斜切段。2、黄瓜刮皮切片。3、虾仁去沙线,用淀粉抓抓,用清水洗净,再放少量少许淀粉,少许蛋清,白胡椒拌匀。4、锅放油,炒虾仁,翻两下,入芦笋,黄瓜翻两下。5、用少许淀...
1、将虾去壳去泥肠,洗净,用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀,但不划断。将虾肉用生粉,料酒,胡椒粉,盐上浆调味,备用。姜切片,葱白切2厘米长的段,不用葱叶。洋葱切成粗条。2、将花菜及西兰花去茎,切成小花朵,洗净,沥出。蒸锅内加...
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