关于南茄煲的时尚百科
1、用料:猪肉300g、南茄4根、蒜2块、盐1勺、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1/3勺、甜面酱1/5勺、醋1勺、料酒1勺、花椒粉1/4勺、大料粉1/4。2、南茄洗净,切拇指粗小条。3、热锅热油倒入猪肉馅翻炒,直到变白色后倒入一勺料酒...
1、茄子切长条,放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。2、另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油。3、另起锅,放油...
1、排骨用清水清洗干净,放入锅中,加入料酒氽烫5分钟,捞起备用。2、将番茄切成块,葱、姜、蒜切好备用。3、锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香,再加入番茄翻炒出香味。4、将番茄中加入足够多的水,放入排骨、盐。5、开大火将汤烧...
1、茄子切长条,放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。2、需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油。3、另起锅,放油烧热,...
1、材料:茄子300g、猪肉100g、上海青300g、鸡蛋2个,盐、油、辣椒酱、鸡精各适量。2、洗干净砂锅,淘米,放入水泡半小时左右,上灶开始煮饭。茄子切条泡水里,防止氧化变黄,上海青洗干净,在头部切两刀,便于煮熟入味。鸡蛋用小锅开...
1、茄子2根,粉丝40克,肉末50克,蒜末,姜末,葱花各一勺,生抽2大勺,老抽1.5小勺,糖1小勺,豆瓣酱或老干妈1大勺,清水150毫升。2、茄子洗净去头去蒂切长细条状,上面撒点盐腌15--20分钟(这样可以防止茄子多吸油)。之后倒掉因腌制渗出来的...
1、食材:茄子两个、肉末少量、葱,蒜,生姜适量、盐,味精适量、生抽,耗油,香油适量。2、将茄子按滚刀状切好,放在盐水中泡5分钟。3、将辣椒,葱,姜,蒜切成末,作为备用。4、调一碗酱料,加入盐,味精少许;生抽,蚝油,香油少许;再加入辣椒,葱,姜,...
1、胖头鱼鱼头一只,圆茄子2个,葱适量,生姜适量,干辣椒适量大蒜瓣适量,白糖少量,红烧酱油2汤勺,盐适量。2、加入生姜葱花料酒将鱼头煎至两面金黄。3、茄子切成大块。4、将煎好的鱼头加两勺红烧酱油,加两小碗水,茄块一起放入.5、...
1、材料:大虾250克、白菜心200克、粉丝60克、水适量。2、辅料:大葱20克、姜15克、小葱5克、盐半勺、料酒1勺、油1大勺、番茄火锅底料1袋、生抽2勺、蚝油1.5勺、白糖1勺。3、将虾去掉虾枪、虾须、虾腿,开背挑出虾线,洗净。...
1、长条茄子一条,猪肉沫,洋葱,干辣椒,小米辣,豆瓣酱,姜,葱,蒜。2、茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟,肉末加生粉拌好。3、洋葱半个切块,姜,蒜,干辣椒,小米椒,葱切好备用。4、下油,放入捏干水分的茄子炸软捞出,放入肉沫炒至变色,加入...
1、食材:A大肠头1条,茄子2条,蒜头1颗,九层塔30公克。B:葱1支,姜片2片,米酒1大匙,酱油膏1大匙,水2大匙,糖1小匙。2、大肠放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切段备用。3、蒜头切末。九层塔洗净。茄子切段泡水,备用。4、热锅,倒...
1、主料:茄子(一条),梅香咸鱼(一小节)。2、辅料:香葱(一棵),香菜(一棵)。3、调料:花生油(半碗)、蒜瓣(三瓣)、料酒(1/4勺)、糖(半勺)。4、茄子洗净,先切成几段(三寸左右一段),将每段对半再对半竖切分成四瓣。5、梅香咸鱼切一小段,提前用水泡二...
1、主料材料:茄子、肉末、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、葱、姜、蒜、干辣椒。2、茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;3、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会;至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏...
1、咸鱼干用温水浸软切半,蒜切碎,姜切丝,葱切小段,辣椒切小段,茄子切条块,瘦肉切丝。2、把切好的茄子入油锅稍炸软后捞出。3、热油锅,把咸鱼煎一下然后加入瘦肉稍炒,再加入葱姜蒜辣椒炒匀,最后倒入茄子再炒匀,加水【平茄子即可...
1、食材:茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。2、将茄子切成条状。3、加入白醋搅拌均匀。4、辣椒切成条状。5、将生姜切成末。6、将小葱切成碎。7、将大蒜切...
1、茄子2条、咸鱼干80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、葱3根、姜1小块、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。2、步骤:咸鱼干用温水浸软切半,蒜切碎,姜切丝,葱切小段,辣椒切小段,茄子切条块,瘦肉切丝,把切好的茄...
1、煎鱼的时候不要随意翻动,煎好一面,再煎另一面,防止把鱼皮弄破。2、如果孩子不喜欢葱姜蒜,可以在放入番茄酱前把它们捞出来。3、盐和糖可以先少放一点,等加入番茄酱后,汤汁收掉一些,尝尝味道看需不需要增加。4、除...
1、素肉蛋白片和香菇泡发好洗净挤水,茄子和配料洗干净备好。茄子切小条,置入容器内撒少许盐,黑椒粉,红薯粉拌匀移入碟子,锅子烧水,水开后加入茄子蒸8~10分钟备用。2、利用蒸茄子的时间,将蛋白片、香菇切小粒,姜切末,青红椒切碎,...
1、准备猪肉末。2、茄子洗净后切段中间切花刀不要切断。3、准备调料辅料油30毫升,盐2克,葱花少许,生姜片3片,冰糖5克,红油豆瓣酱1汤匙,老抽10毫升,青椒50克,黑胡椒粒少许,八角3个,大蒜2瓣。4、青红椒洗净切块。油温5分热,倒入猪...
1、咸鱼用清水浸上最少3小时。2、然后把浸好的咸鱼洗净切碎,生姜切碎。3、茄子切长条,放入大盆里,加入淀粉拌匀。4、炒锅热油,待油烧至7成热时,加入茄子条猛炸,炸至茄子条变软身就捞起控油。5、蚝油、白糖、食盐、生抽、料...
1、主料:茄子1根,豆角5条、猪肉泥100克,小红椒3个,辣椒油1汤匙,蚝油1汤,生抽2汤匙,糖1茶匙,葱2根,姜蒜适量,盐适量。2、全部材料洗净备用。3、茄子去皮切成手指大小的长条,放入水中浸泡。4、小红椒、葱切小圈,姜切丝,大蒜拍扁剁碎...
1、材料:腊鸭腿,茄子,杏鲍菇,八角,干辣椒,大蒜,姜,桂皮,生抽,料酒,酱油,冰糖,盐,油。2、咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上。3、将茄子和杏鲍菇切成滚刀块,青椒切成片,其他的花椒,大料,蒜瓣和姜片准备好。4、在煲中放入适量的...
1、主料:牛腩200克、洋葱适量。2、辅料:番茄酱适量、生抽少许、料酒少许、盐少许、百合茄适量、姜片少许。3、锅上水烧开,下牛腩焯烫。4、番茄切小粒,洋葱切小粒备用。5、砂锅中入油烧热下姜片。6、下洋葱翻炒。7、下番茄...
1、肉末3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌,蒜茸香辣酱。2、茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干。此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油。3、肉末用油煸炒捞出肉末,余油炒香辣酱。4、茄子入锅炒至软,加少许盐,糖...
1、冻豆腐提前拿出来解冻,桃花蛸和鲍鱼洗净把洗净的鲍鱼改花刀。2、冻豆腐用刀切小块,番茄用刀也切成小块,葱姜切丝。锅里放入黄油烧热后,爆葱姜,再放入番茄块,大火快速翻炒均匀。3、加入百里香调味。再加入生抽调味调色。...
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