关于擀饼的时尚百科
1、擀饼制作工艺,先是将黄面加适量水和好,将和好的黄面团成球状,也可做成窝头状,放锅里蒸,熟后拾出稍晾,乘其未凉,再将面团和在一起揉几遍,码成长条状,用刀切成小段,小段就可以擀干饼了,边擀一边向一面撒洗好的芝麻,晾干后,就可在...
1、擀面的时候要以一个中心点旋转擀面,另外,在擀面过程中,要一手持面,持面的手在上,擀面手在下。由于面团用擀面杖擀成饼的时候,面团容易粘在擀面杖上,所以要一边擀一边加入面粉。这样既不会卷边,也不会粘在擀面杖上。2、擀面...
1、面粉里加盐混合均匀,倒清水搅成面絮。2、将面揉成面团醒30分钟。3、案板上撒淀粉,将面团搓成长条,切割成剂子按扁。4、取一个面剂子,撒少许淀粉,来回擀。5、将面擀成四周薄,中间厚的面片就可以了。...
1、制作材料:高筋面粉300g、低筋面粉200g、鸡蛋2个、水165g、盐适量。2、先将盐加入面粉搅拌均匀,加入打散的鸡蛋,然后开始慢慢的加水,不要一次加入,因为面粉的吸水量不同,用水量也可能会有差异,所以要分几次加,启动面包机,和...
1、将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。2、待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几...
1、擀面皮的热量相对比较多,每100克擀面皮中含有200大卡的热量。摄入体内之后,这些热量容易转变成脂肪,会形成肥胖现象,所以一般建议少吃一些擀面皮。2、擀面皮中的碳水化合物、钙离子、纤维素和氨基酸比较丰富,摄入体内之...
1、原料:面粉适量。2、和面团:将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。洗面筋:盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入。3、轻揉面团直到清水变为浓稠面水,取出面...
1、和面:面粉放到盆里后在中间扒个坑。和面冬天用温水,夏天用凉水。水中最好加入一点食用碱,不能多,碱多了烧人,以面和好后不发黄没有明显的碱味为好。水要分多次加入,水少点面硬些揉出来有筋道更好吃,但也更难揉。整...
1、和面:最常见的是小麦粉,有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后,放置20分钟,让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多,则和好的面偏软容易包,但煮的时候易破;反之如果水偏少,面硬,擀皮费事,包亦费劲。好的口感...
1、食材:土豆粉300g、白矾1g、开水200g、熟油20g。2、把白矾放土豆粉里面搅拌均匀,如果你的土豆粉是外面买的,可以不用加白矾做出来也很筋道。3、一定要刚烧开的水,关火倒土豆粉里,边倒边搅拌,因为土豆粉的干湿程度不一样,所...
1、食材:面团一块、饺子馅适量。2、先和面并放置醒一会,然后从和好的大面团上切下一块小面团。3、再将切下的小面团充分揉好,搓成长条。4、用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。5、在切好的剂子上面撒上面粉儿,这...
1、擀拼音:[gǎn]2、释义:(1)用棍棒来回碾(使东西延展变平、变薄或变得细碎)。(2)来回细擦。3、擀面杖造句:用手掌将2个小球压扁,在一个小面团的一面涂上蔬菜油,再将另一个小面团叠上去,用擀面杖将叠在一起的两个面团一起擀成圆形...
1、找一个圆瓶盖(直径最好不要超过8厘米),把圆瓶盖对准圆面片,再用手腕子使劲按圆瓶盖。2、接着用擀面杖把面片再擀擀,把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。3、饺子皮摊在左手掌中心,取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那...
1、在面板上撒适量干面粉,然后放上揉好的面团用擀面杖擀扁,一直重复擀的动作,边擀边转动面团,尽量把面团擀成均匀的大圆饼。如果感觉有点粘的时候就撒适量干面粉铺匀。2、等面饼擀到足够大的时候,拿一起大圆饼的任意一边卷...
1、主料:面粉500g;辅料:水适量、盐适量、发酵粉适量。2、盖上保鲜膜发一个小时。3、把面放入清水中,不停的搓捏,直到水发白后把白水倒入大盆中,继续换清水洗面团,反复几次,剩下的面团就是面筋。4、把大盆中的白水静制五小时左...
1、面粉和荞麦粉以2:1的比例放入深盘中。2、加入一个鸡蛋,及一点点的水。3、和成一个光滑的面团,盖上干净的布醒30分钟。4、砧板上洒少许面粉,将适量面团揉压成圆形。5、再按扁,擀成圆圆的薄片。6、在面片上洒适量面粉,再叠...
1、将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。2、将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块.将小面块压成小...
1、洗面。选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂。醒,揉至光滑。取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散。这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色,当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋。2、发酵。将稀面...
1、准备材料:面皮:380克、盐:1茶匙、豆瓣酱:1汤匙、植物油:1汤匙、鸡精:1茶匙、细砂糖:1茶匙、小葱:1根。2、做法:(1)面皮洗净切小块,如果是自制的面皮,就不用洗,直接切小块。(2)起锅倒油烧热,然后放入豆瓣酱,翻炒出香味。(3)豆瓣酱炒出香...
1、擀面杖长度为30-120厘米不等,家中常用的是30公分。2、擀面杖是中国很古老的一种用来压制面条的工具,一直流传至今多为木制,用其捻压面饼,直至压薄,是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。...
1、针对小腿肌的按摩小腿肌的内侧和外侧,慢慢往上拉提,一脚轻轻往上台,另一只脚放在地板上伸展。反手握住擀面棒,从脚跟开始朝向膝盖方向,在小腿肌的内侧和外侧用擀面棒慢慢往上滚动,另一只脚也一样。2、针对大腿前侧的按摩...
1、食材:面团一块、饺子馅适量2、先和面并放置醒一会,然后从和好的大面团上切下一块小面团。3、再将切下的小面团充分揉好,搓成长条。4、用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。5、在切好的剂子上面撒上面粉儿,这样...
1、将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。2、取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如...
1、取适量面粉,放在碗里将洗净的葱切碎,放入碗中。在碗中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、食用油。2、和面。拿一双筷子,边加温水边搅和,直到碗里留有一层白面为止。3、用手按压碗中的白面,将碗底白面也按压在一起,形成面团。...
1、和面,面和的怎么样直接影响最终的软硬,前期和的时候一定要注意水的量,尽量慢慢来。2、揉面,面基本和好后就要双手揉面,面要揉成团,揉的时间要长点,这样做出擀面的时候会省很多事,最终出来的面也会筋道。3、前期擀面,面揉成...
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