关于炒辣的时尚百科
1、准备食材:年糕200克、韩式辣酱1汤匙、大葱1段、蒜2瓣、油适量。2、大葱切成葱片。蒜切末。3、锅中放少许油,油热下葱片、蒜末炒香。4、再放入韩式辣酱,改小火放入年糕。5、然后放入适量水,盖上盖焖2分钟。6、最后酱汁...
1、准备牛肉适量、红柿子椒1个、西芹适量、姜适量、鸡蛋1颗、辣椒面适量。2、牛肉切丝,放盐、蛋清、花椒油、姜粒、淀粉、辣椒面腌制一刻钟。因为是要炒的,所以淀粉要多点,肉丝活得稀一些。3、红柿子椒洗净后去蒂去心切...
1、食材:鸡脯肉240g、蒜苔300g、油适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量、葱姜适量、干辣椒适量、花椒适量。2、鸡脯肉洗净切成细丝,放入碗中,调入盐、淀粉、料酒和生抽抓拌均匀,腌制一会。3、蒜苔清...
1、原料:青辣椒、面粉、盐、葱花。2、将青辣椒洗净,切成小丁。3、将面粉倒入辣椒中,然后加入少许清水,用筷子搅拌均匀,成辣椒面糊状。4、油热葱花炝锅,尽量多放些油,然后放入辣椒面糊。5、一开始要开稍小一点的火,防止面糊粘...
1、主料年糕适量,辅料胡萝卜适量,卷心菜适量,辣白菜适量,调料食盐适量韩式辣酱适量,胡椒粉适量,白糖适量,白芝麻适量,植物油少量,水适量。2、将莲花菜和红萝卜洗净,莲花菜撕成大片,红萝卜切成片,辣白菜撕成片。3、平底锅倒入少量...
1、食材:白萝卜1根、小葱2棵、白糖2勺、辣椒粉适量、大蒜4瓣、白醋1勺。2、把白萝卜洗净,不用去皮,把白萝卜切去根部和头部,在中间切成两段。3、再把白萝卜切成薄厚均匀些的片。再把萝卜片切成丝。4、把切好的萝卜丝放在...
1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。2、蛏子用料酒水焯一下捞出。3、青椒洗净斜切成段,蒜、姜切片、小米椒段。4、锅中倒油,放入葱、姜片炒香,加入青辣椒。5、把沥干水的蛏子倒进锅里,马上加入料酒,倒入调好的...
1、主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。2、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。3、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的...
1、原料:辣椒500g、油适量、盐适量、酱油适量、啤酒适量、大蒜头适量。2、把辣椒洗干净后,把上面的蒂去掉。3、把辣椒放在刀板上,用刀背一个个的拍打下,把辣椒拍打开就好了。4、锅内放油烧热,倒入辣椒。5、辣椒加点盐后快...
1、蚬子吐净泥沙洗净外壳。2、姜去皮切丝,干辣椒,葱切丝,香菜切段。3、锅中烧水。4、水开时下入蚬子,加入盐煮制。5、待蚬子开口捞出。6、另起锅,倒入油。7、依次下入姜丝,干辣椒丝,葱丝煸炒出香味。8、加入一品鲜酱油。9、...
1、仔乌500g,青椒4个,一勺耗油和生抽,适量鸡精,适量葱姜蒜和料酒。2、把仔乌洗干净切块,青椒切丝,葱姜蒜切好。3、起锅烧油,先下葱姜蒜和辣椒,炒香后下仔乌,翻炒片刻加盐和料酒,加入耗油和生抽、鸡精,翻炒片刻加入一点水,继续翻炒...
1、用料:丝瓜6根。2、调料:食盐1/2茶匙、蒜2瓣、辣椒酱1汤匙、大葱1小段、植物油2汤匙。3、丝瓜去皮切滚刀块,由于是老家送的纯天然丝瓜,长得也比较嫩,只是剥了薄薄的一层皮,绿色部分留下了。4、锅中放植物油,油热后放入蒜片...
1、用料:文蛤500克。2、辅料:红尖椒2个、尖椒3个。3、调料:花生油2汤匙、食盐适量、酱油1汤匙、姜1大块、香油2滴、水淀粉2汤匙、细香葱1根、黄酒1汤匙。4、花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水,加大量盐将其壳搓洗干净,用...
1、主料:2只螃蟹。2、配料:适量油、适量盐、3个干红辣椒、若干花椒、2大勺蚝油、1大勺料酒、适量葱姜蒜、适量香菜。3、螃蟹化冻洗净,加料酒、葱姜,上锅蒸熟十五分钟。4、放凉后,将螃蟹去除盖和杂物,将螃蟹剁小块。5、葱姜...
1、准备250克后腿肉、150克湖南辣椒、生姜、大蒜、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精各适量。2、做辣椒炒肉,肉的选择很关键,不要用五花肉、前腿肉,比较油腻,而要用比较瘦的后腿肉,炒出来更嫩更香。后腿肉...
1、材料:梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒;3、放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹大火炒2...
1、辣椒炒鸡蛋不可以先炒辣椒,如先放青椒粒再放鸡蛋,鸡蛋就会包裹青椒。2、辣椒炒鸡蛋做法:把鸡蛋打在碗里搅拌,然后放入适量的盐和味精以及青椒粒搅拌均匀,炒锅置旺火放入油,待油熟放入调好的鸡蛋青椒炒熟即可。...
1、食材准备:主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。2、调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。3、制作步骤:将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油,烧...
1、食材准备:青辣椒8个,蒜粒几颗。先将青辣椒洗干净,去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。2、调制调料汁:生抽、糖、盐以及少量的香醋,搅拌均匀。3、热锅热油,油温不要太高,温热的时候将摆好放进去煸炒。一边煸炒一边用锅铲轻轻按...
1、辣条备用。2、根据米饭的量来选择辣条的量。3、圆白菜切小块备用。4、葱花炝锅,放入圆白菜翻炒,放入适量酱油和盐。5、翻炒均匀后圆白菜炒熟。6、白菜炒熟后调小火放入米饭,辣条丁,可以放少量葱花提味。7、翻炒均匀后...
1、用料:鸡蛋5个、二荆条辣椒1大把、生抽1-2勺、盐适量2、辣椒先剖开,再切丁。3、鸡蛋加点底盐打散。4、辣椒倒入锅中中小火慢炒,炒干水分(不放油),然后放少许盐。5、炒好的辣椒倒入打好的蛋液中,拌匀。6、热锅倒油,下入辣椒...
1、青菜洗净备用,葱切葱花,干辣椒切段,绿豆芽洗净备用,瘦肉切丝备用。2、用煮锅把辣条煮熟过凉水控干水分备用3、炒锅洗净擦干,倒少许油,油热后到入瘦肉翻炒,到少许老抽增色,翻至八九成熟时盛出备用。4、炒锅到少许油,油热后放...
1、用料:盐适量、醋适量、白砂糖适量、酱油适量、辣椒8个、葱花适量、蒜末适量、油适量。2、辣椒切碎。3、入锅小火干煸三分钟左右。4、加入盐、葱花、蒜末和少许食用油翻炒。5、大火掂勺炒出锅气后,烹入少许醋和白砂糖...
1、准备食材:辣椒切斜刀,肥肉和瘦肉分开切薄片。2、瘦肉里加适量蚝油、老抽,抓均匀腌制一会。3、锅里倒适量油,下入五花肉,煸处油汁。4、加适量大蒜、豆豉炒香,放入切好的青辣椒。5、加适量盐,翻炒至辣椒起泡泡。6、把辣椒挪...
1、炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下,就一点不辣了,就是我们常说的烫一下。2、或者在炒前把辣椒放入一点点盐稍微腌制3—5分钟,干的也可以多腌制几分钟。也可以把辣椒籽去掉,炒的时间也不要太长,这样也可以减少辣椒的辣度。...
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