关于菜拌的时尚百科
1、主料:香菜300克、鸡蛋75克;调料:盐2克、白砂糖5克、香油20克、醋10克、味精2克、花生油10克、各适量。2、香菜去掉老叶,摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫,捞出挤去水分切碎;鸡蛋磕入碗内搅散,倒入烧热并放有少许油的锅...
1、准备好干品的黄花菜。2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去,用清水浸泡5分钟,仔细清洗干净。3、准备好葱花粒。4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟,约2分钟左右。5、氽熟后,用漏勺捞起滤干水分,倒入碗中加入适量的葱花粒,盐,...
1、大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜。2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净,用5%的淡盐水浸泡10分钟;生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片;樱桃番茄对剖;松柳芽切段。3、将生...
1、沥干水分水会稀释酱汁,影响味道,故做凉拌菜之前需要把食材先洗干净、沥干水分,如果时间来不及可以用厨房用纸吸干水分,这样拌出来的冷菜更入味,好吃。这一步骤是常常被忽略的,但对冷菜的口味有很重要的影响。2、调好酱汁...
1、首先准备生抽、醋、香油、剁椒、大蒜等食材。2、将蒜用刀背拍碎。3、将拍好的蒜放入准备好的小碗中,加入生抽和醋腌制十几分钟(时间越长酱汁越香)。4、生菜洗净中间折断,放入大盆中。5、加入剁椒、腌好的酱汁和香...
1、芹菜200克,圆白菜100克,辣椒,胡萝卜各100克,盐,花椒,姜,蒜适量,2、把芹菜择掉叶子,去掉菜筋,洗净斜的切成段,把辣椒去蒂洗净,切成块,胡萝卜洗净,去根切成片。3、把圆白菜的外层拨掉,清洗干净,切成块放盆里。4、备1勺盐,1勺花椒,姜去...
1、材料:菠菜4根、水100ml、芝麻油10g、辣椒油10g、醋10g、糖5g、蒜末5g、盐5g。2、菠菜去根洗净。3、起锅烧水,水开后放入菠菜,煮1分钟捞出。4、沥干水放入盘子中。5、空碗中放入1勺辣椒油、1勺蒜末、半勺芝麻油、1勺醋...
1、原料:菜花、红辣椒、大蒜、葱、油、盐、醋。2、步骤:(1)适量菜花备用。(2)葱蒜和红辣椒备用。(3)菜花掰小朵洗干净。(4)入开水锅中炒熟。(5)葱和大蒜切碎备用。(6)一同放入碗中,加入红辣椒用热油淋入激出香味儿。(7)加盐,醋搅拌均匀...
1、主料:白菜350克。调料:酱油5克、盐3克、醋3克、花椒4克、味精2克、大蒜5克、辣椒油8克。2、花椒放入水内泡出花椒水;3、蒜剥净切末;4、将白菜洗净切丝,放入精盐、酱油、醋、花椒水、辣椒油、蒜末拌匀,调好口味,装盘即成...
1、酸辣脆爽萝卜,原料:白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml;做法:白萝卜洗净去皮切片,厚约0.3厘米;放盐,腌制约30分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来时,捞出沥干;沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白...
1、主料:椰菜1/2斤(约300克),上海豆腐干3块,熟油2汤匙,辣椒1只。2、配料:调味料:盐1/2茶匙,糖1汤匙,香醋1汤匙,麻油1茶匙。3、椰菜洗净,切丝,用滚水烫两分钟左右,取出,沥去水分,冷却备用,豆腐干整块用温水冲过,候冷,切丝,辣椒去籽,斜切。4...
1、将裙带菜用水泡开,起锅烧水,放入裙带菜。2、加入一点点醋、油、盐焯水,捞出过凉水。3、在碗中放入鸡精、白糖、蚝油、生抽、香油、醋,搅拌均匀。4、将酱汁倒在裙带菜上,撒上白芝麻,放入冰箱冷藏入味即可。...
1、原料:芹菜,花生米。2、辅料:大料,香叶,葱,姜,盐,糖,白醋,鸡精,酱油。3、做法:芹菜摘洗干净,锅中加一些盐,油把芹菜焯烫一下过凉。芹菜切小段加一些盐,糖,白醋,鸡精腌拌一时。花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油,香油拌匀...
1、食材:冰菜适量,干辣椒段适量,蒜末适量,盐适量,味精适量,菜籽油适量。2、冰菜放在清水里浸泡几分钟,淘洗干净,用手撕小。撕好的冰菜用开水略焯,捞起装盘。3、大蒜用刀拍扁再切碎,放于冰菜上方。蒜末上撒适量的盐。4、热锅下油...
1、主料:花菜、花生、土豆、黄瓜、青椒、腐竹、白醋适量。2、花菜,花生煮熟放凉(煮时里面可放八角之类)。3、腐竹用热水泡发后,切断备用。4、土豆切丝后洗净,倒入锅中开水烫一下,时间不要过长。5、黄瓜一定要拍碎切。6、青椒...
1、白菜心适量,粉丝适量,香菜适量,胡萝卜适量,蒜适量,盐适量,香醋适量,生抽适量,耗油适量,糖适量。2、一个白菜心,1小札粉丝,一段胡萝卜,香菜适量。先把粉丝放锅里,添加凉水没过粉丝,烧开,煮至粉丝绵软。3、锅煮粉丝的时候,把白菜心切...
1、凉拌木耳:凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。2、拌拉皮:拌拉皮是一道家常凉拌菜,制作原料主要...
食材:生菜1颗、蒜2瓣、干辣椒1个、盐2克、白糖1勺、生抽1勺、陈醋2勺、香油1勺、花椒油适量。1、生菜洗干净切段,蒜切末,干辣椒切段。2、调料汁:碗里放入蒜末干辣椒,淋花椒油,盐少许+白糖1勺+生抽1勺+陈醋2勺+香油1勺搅拌均...
1、胡萝卜洗净切细丝,青椒切丝;2、锅里放水烧开;3、水开后放入豆芽和胡萝卜一起焯水;4、将焯过水的豆芽和胡萝卜放冷水中过凉;5、锅内放少许油,油温的时候就放入腰果,小火炸成金黄色捞出晾凉;6、将腰果切碎备用;7、草莓洗净切...
1、食材:白菜半颗叶、辣椒适量、食盐适量、香油适量、白砂糖适量。2、取一颗大白菜去掉外面的老叶子,然后进行清洗干净后,把白菜上半部分进行切成细丝状的。3、然后把切好的白菜丝放入碗内,准备着腌制的过程。4、这时候撒...
1、原料:包菜、蒜末、红辣椒、白芝麻、油、盐、酱油、蚝油、陈醋、糖、香油。2、准备一个包菜。3、撕成小块,清洗干净。4、碗中准备:蒜末、红辣椒碎、熟芝麻。5、锅中水烧开,加入油和盐调个底味,包菜焯水1分钟。6、捞起入...
1、用料:香菜300克、食盐适量、味精适量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺。2、香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干。3、香菜切成寸段,根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈,椒...
1、【花生拌菠菜】需要材料:菠菜一把、花生米适量、熟白芝麻少许、盐、生抽、蚝油、蒜末、葱末、植物油。2、将菠菜择干净,刚买回来的菠菜里面会有烂掉的叶子,会影响口感,吃了对身体也不好,择干净后,放入清水中浸泡一会,然后...
1、主料:菠菜250克,芹菜250克。2、调料:香油15克,酱油5克,醋5克,盐3克。3、将菠菜去根,杂质,洗净;4、芹菜去根、叶,洗净,切段;5、分别放入开水中焯熟,捞起滤去水分,备用;6、把麻油烧开,与酱油、精盐、食醋同拌入芹菜、菠菜中即可,...
1、首先把准备好的芹菜去掉叶子,切好,放一旁备用。2、然后使用菜刀把辣椒、胡萝卜切好,放一旁备用。3、接着把准备好的圆白菜洗净撕块,放入盆中4、锅里加入水,花椒,盐,使用大火煮开。5、煮好后关火倒入碗中,进行冷却。6、盆中...
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