关于茄条的时尚百科
1、主料:茄子(紫皮,长)400克。辅料:猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克。调料:色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克。2、...
1、主料:茄子500G。2、辅料:盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、十三香适量、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量。3、茄子洗净切条,入少许盐腌制一会,控水备用,葱...
1、主料:茄子1个。2、辅料:鸡蛋1个、面粉适量、植物油适量、盐少许、葱花适量、白醋少许、番茄酱适量、白糖少许、胡萝卜半根、青椒适量、鸡精少许、淀粉少许。3、茄子去皮,切条,用盐腌几分钟。4、用番茄酱,白醋,白糖,淀粉,鸡...
1、主要食材:绿皮茄子。2、辅料:西红柿、尖椒、葱、姜、蒜。3、茄子削皮,切成条形,不要太粗,装大腕中撒一勺盐,抓匀煞水分。4、西红柿切成小块,尖椒切丝,葱姜蒜切丝。5、热锅凉油不用放很多油,根据自己口味放油,五分油热倒入茄...
1、用料:茄子2条、土豆1个、西红柿半个、洋葱15克、大蒜2瓣、植物油1大勺、盐2勺、甜面酱1大勺。2、做法:(1)茄子洗净,切细条,用盐水浸泡片刻。土豆洗净去皮,切细条。洋葱切条,蒜切片,西红柿洗净备用。(2)热锅热油,爆香蒜片后,下洋...
1、调料:高汤、水淀粉、辣豆瓣酱、酱油、白糖、花椒粉、米醋、香油2、在一个小碗里倒入酒酿、高汤或清水、酱油和白糖,充分搅拌使糖溶化,料汁就调好了。3、长茄子切条。4、锅中烧热油,将手放在油面20厘米高的位置试油温,感...
1、食材:茄子(紫皮,长)3根、肉馅150克、泡椒3大勺、糖3小勺、盐半勺、酱油2大勺、醋1勺、玉米淀粉半勺、葱末适量、姜末适量、蒜末适量。2、切好的茄条用放了一勺盐的清水浸泡一下。3、接着坐热锅子,放少许油,捞出茄条放...
1、茄子,葱,大酱准备好!2、茄子去皮,切成筷子粗细的条条!3、锅内放宽油,切好的茄条过油!小火,过油二到三分钟!4、过好油的茄条!5、锅内留底油,葱,姜爆香后,放入一匙大酱,炒香!6、大酱炒香后,放入过完油的茄条大火煸炒,加少许盐,出锅,装盘...
1、材料:茄子400克、东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。2、将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出...
1、食材:茄子500g、尖椒3个、黄豆酱10g、食用油3g、食盐3g、香葱1根、生姜2片、大蒜2瓣、水淀粉10g。2、茄子和尖椒清洗干净,茄子去蒂,尖椒去籽。3、茄子切成长条,加入食盐,搅拌均匀,腌制10分钟。4、尖椒切成长条,香葱、生姜...
1、材料:茄子2根,肉末200克、青红尖椒各一个、盐、糖、甜面酱。2、茄子洗净,去两头,再切条。3、微波炉里加热五分钟。4、青红椒切小碎丁,用热油浇一下,这样断生,颜色更新鲜。5、酱倒入碗中,加少许糖,盐,水调匀。6、锅里加少许油...
1茄子切条,放到清水中,加少许白醋,浸泡几分钟。2大蒜剁蒜末,小米辣切碎,小葱切葱花。3水烧开后,茄子条皮朝上放入蒸锅中蒸5分钟左右,起锅放凉。4茄子条撕成条状,加入蒜末...1茄子切条,放到清水中,加少许白醋,浸泡几分钟。2大蒜剁...
1、食材:线茄子1斤杭椒(青椒也可)3只。2、配料:蒜头3瓣、大酱2汤勺、酱油1汤勺、糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉2茶匙。3、茄子切小段,过油。4、热锅下油,煸香蒜头,转小火,加入大酱炒出香气。5、下茄条,加酱油,糖,盐,翻炒均匀...
1、茄子500克、酱油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、小葱花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。2、制作方法:茄子去皮、去蒂,茄皮剞上刀纹后切成小块,用油炸软,沥油捞出待用...
1、主料:白茄子400克。2、辅料:猪肉200克,咸鱼50克。3、调料:酱油、蒜、蚝油、白糖、植物油。4、茄子不去皮,和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。5、锅烧热,下油后,先煸炒茄子,炒软后盛起。6、下蒜蓉炒香...
1、准备茄子1个,香菜3棵,食盐3g,蒜1头,醋适量,面粉少许。2、茄子削皮,切成筷子粗细的条,在水里清洗一下。3、面粉少许在小盆儿里加水搅成稀糊,茄条放进面糊里搅拌均匀,让每个茄条都挂上面糊,用油炸一下,稍变颜色即可(茄子很好熟的...
1、里脊茄条的用料:茄子2根、里脊肉3两、蒜4瓣、盐少许、醋适量、酱油1勺。2、茄子去皮,切丝;里脊肉切丝;蒜切末3、锅中热油,滑熟里脊肉丝,翻炒至变白;加酱油,翻炒上色,倒入茄条翻炒均匀。4、加入半杯水,盖上锅盖,焖3分钟后翻炒...
1、材料:牛肉500克、茄子1根、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、盐、酱油等调味料。2、茄子切成条,撒适量盐腌制十分钟,把腌出的黑水倒掉,用清水洗干净;牛肉切块,用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆;3、锅里倒油,烧...
鱼香茄条是一道经典的川菜,以茄子为主要材料,配以鱼香调料,口感酸甜香辣,非常美味。以下是鱼香茄条的制作方法:材料:-茄子2根-红椒1个-葱姜蒜适量-鸡肉末适量(可选)-酱油2勺-料酒1勺-糖1勺-醋1勺-盐适量-淀粉适量步骤:1.茄子洗...
1、晒好的茄条要用布袋装,不要用塑料袋。最好用纱布包5克花椒(每公斤)。放在通风、干燥的地方。2、茄子晒干后可以放在阴凉通风处阴干一个晚上,然后把茄子拌盐后放入干净无油水密并且封隔绝空气的坛子里,让茄子在里面发...
1、茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条,加少许盐,略腌,沾面粉。2、鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊。葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段。3、勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色,倒出沥油后装盘。4、...
1、豆瓣、豆豉分别剁细;葱切成葱花。2、锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,先放入豆瓣炒至油呈红色,再加入豆豉炒香,起锅装碗,用味碟一只,放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒面、味精、酱油、香油、葱花调成味汁。3、茄子...
1、用料:紫茄子4个、猪里脊200克、酱油一勺、糖2克、清水1碗、大蒜2瓣、大葱少许。2、茄子洗净,切成条状。用盐淹一会,然后把水挤的尽量干净一点。3、锅内放油把茄条放入翻遍,8分熟捞出备用。用剩下的油炒里脊肉,肉快熟的...
1、准备茄子切长条用水泡泡,肉剁成碎末,豆瓣酱一小勺,青尖椒一个,红尖椒一个,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,酱油少许,花椒少许,鸡精少许,花生油少许。2、将茄子倒入锅内直接翻炒,直至水分干后装盘备用;锅内油烧热,加入花椒炸香倒入豆...
酱香茄条是一道以茄子为主料的美味佳肴,它的特点是茄子外酥里嫩,口感细腻,味道鲜美,带有浓郁的酱香。准备材料:1.茄子:选择新鲜、细嫩的茄子,切成适当的手指形段。2.葱姜蒜:切成细末备用。3.干辣椒和花椒:适量,可根据个人口味增...
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