关于做油卷的时尚百科
1、主料:面粉适量、酵母粉适量。2、辅料:小葱适量、油适量、老干妈一小勺盐适量。3、面粉500g,加适量水,6g酵母,揉成面团,发酵2倍大后,再揉一次,排出面内气体。4、揉光滑即可。5、葱花,放半勺盐,半勺十三香,半勺老干妈,还有少量...
1、准备好材料和份量,把200克面粉和95克开水,20克凉水放面包桶,启动面包机和面10分钟。2、面团揉好后室温下静置10分钟。3、把香肠用小碟装好,放入电饭煲里隔水蒸20分钟,香肠蒸到两面都是白色就熟透了。4、面团平均分成6小...
1、主料:猪肉(瘦)200克。2、辅料:肥膘肉100克、木耳(水发)10克、竹笋100克。3、调料:大葱10克、猪网油75克、黄酒15克、酱油25克、白砂糖5克、盐2克、味精2克、醋5克、淀粉(玉米)30克、猪油(炼制)50克。4、将猪瘦肉、肥膘...
1、原料:面粉300克、酵母3克、牛奶180克。2、辅料:油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。3、先将酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大。4、取出面团,铺撒薄粉,将面团充分揉面10分钟...
1、原料:面粉300克、酵母3克、牛奶180克。辅料:油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。2、先将酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大。3、取出面团,铺撒薄粉,将面团充分揉面10分钟左...
1、准备面包粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母3克、细砂糖25克、盐4克、蛋25克、牛奶138克、黄油38克、葡萄干75克(泡水后沥干)。2、将除黄油、葡萄干以外的所有原料放在一起打至面筋扩展,表面光滑。加入黄油打至扩展阶...
1、食材:高粉250克、南瓜泥150克、奶粉15克、鸡蛋液25克、淡奶油40克、细糖30克、盐3克、干酵母3克。2、南瓜蒸熟后,去籽去皮趁热压成泥状。3、面包机放入除黄油外的所有材料,开启揉面程序。面团揉光滑后,加入软化的黄油...
1、主料:面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。2、水中加入酵母搅拌均,静置5分钟。3、加入面粉。4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。5、发酵好的面团取出,加入少许面粉揉匀。6、擀成长方...
1、用料:鸡胸肉两块、面包屑100g、鸡蛋1个、面粉20g、盐2g、油500g、黄油50g。2、将两块鸡胸用刀背剁松,不要多断。3、在鸡肉上撒上少许盐和白胡椒粉。4、黄油切成长6-7cm,宽1cm的长条,放在鸡肉的中间,将鸡肉卷成椭圆型,注...
1、食材:250克卷心菜、100克红辣椒、豆芽5克、葱丝、精盐适量、味精适量、2大匙香油、2大匙白糖、2大匙白醋、色拉油适量。2、将卷心菜去掉老叶,再将菜叶逐片掰下,用清水洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出冲凉,沥干水分,加入味...
1、食材:春卷250克、食用油800毫升。2、锅中放入800毫升食用油,烧至4成热。3、将春卷放入油锅中。4、炸至春卷微微冒泡。5、炸至春卷产生大气泡时用筷子进行翻面。6、炸至春卷成金黄色,捞出控油。7、油炸春卷出锅装盘。...
1、准备材料:牛奶1盒、小麦面粉250g、辣椒粉少许、花椒盐少许、花生油少许;2、牛奶加酵母粉,倒入面粉搅拌和面,面和好后发酵;3、面发酵好了后擀成薄饼,撒上花椒盐花生油和辣椒面;4、重叠起来切段,两个一组用筷子压中间,然后两...
1、面粉500g,加适量水,6g酵母,揉成面团,发酵2倍大后,再揉一次,排出面内气体。2、揉光滑即可。3、葱花,放半勺盐,半勺十三香,半勺老干妈,还有少量食用油搅拌均匀备用4、面团揉成长条。5、擀成长形饼,厚度为1厘米左右。6、均匀的...
1、食材:春卷1袋,油200g。2、准备材料,从超市里买来包装好的春卷。打开包装备用。3、油加入锅中,烧开。4、用筷子一个一个加春卷油锅中,炸1分钟,翻过来炸另一面。5、在炸1分钟,用漏勺过滤油起锅。6、摆盘,冷却之后可以食用。...
1、准备鸡腿1个、腐皮1张、香菇50g、胡萝卜半根、大葱一根、大蒜几瓣、葱油适量、耗油少量、酱油一勺。2、将香菇切成薄片,胡萝卜切成丝,分别放入沸水中焯熟捞出沥干水待用;大葱切成丝,鸡腿放入锅中煮熟捞出撕成丝待用。3...
1、主料:低筋面粉500克;辅料:酵母(干)10克;调料:食盐13克、葱5克、水(温)270克、猪油(板油)(渣)少许、白糖30克、植物油40克。2、猪油渣先切碎些。3、葱洗净后切成末。4、将猪油渣,葱末,放入小碗中,倒入盐和白糖,还有油。盐和...
1、用高筋粉200克、低筋粉50克、砂糖25克、食盐4克、脱脂奶粉10克、水130克、速溶酵母4克、蛋40克、黄油40克为原料烘焙而成的甜品。2、除黄油外的所有材料,按照先液体后固体的方式放入面包机,盐、糖分放两角,酵母放在面...
1、香芋2个、面粉500g、淀粉250g、鸡蛋2个、白砂糖250g、耶丝250g,准备好两个香芋去皮切块,待用!2、把切好的香芋,放水到淹过香芋即可!3.用中火把香芋煲熟,然后把香芋拿出来盛凉,再把香芋捏成泥即可!4.把面粉,白砂糖,...
1、牛奶略微加热后加入酵母搅拌溶化,静置5分钟后加入面粉中,和面至不粘手的光滑面团。放置于暖处发酵至2倍大。2、拨开面团,里面的组织呈蜂窝状的,就算发酵完成。发好的面团再揉10分钟,把空气揉出来。3、碗里放葱,1茶...
1、主料:面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。2、水中加入酵母搅拌均,静置5分钟。3、加入面粉。4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。5、发酵好的面团取出,加入少许面粉揉匀。6、擀成长方...
1、面粉适量(依人数而定),添水和面;安琪酵母适量,用小碗温水泡开,加入面中,继续和面。和成面团。和面标准:手光、面光、盆光。2、和好的面团,在温暖环境下静置40分钟左右,使其发酵。扒开面团,面团中有密密麻麻的缝隙说明已发酵...
1、油皮鲜虾卷的用料:海虾13只、胡萝卜1小块、盐2茶匙、鸡精半茶匙、黑胡椒8~10粒、姜粉1小撮、蛋清半个、油豆皮1张。2、虾剥壳去泥线,用刀背拍散后切碎,剁成细腻有粘性的肉糜。3、少量胡萝卜切成细碎的小丁。4、加入盐,...
1、将葱花、盐、花椒面、食用油均匀搅拌。2、把面粉放少许酵母和适量温水活成面团,醒两个小时。3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状。4、案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形。5、把...
1、温水化开酵母粉和上面。2、面开的很好,里面有均匀的小孔。3、上案板,把面团揉到有劲,最后揉成条状。4、用擀杖压成长条形的饼。5、撒入盐,五香粉,倒入油。6、相互粘一下,使五香粉,油,盐分布均匀。7、开始叠起来,对折成条状...
1、把猪肝,瘦肉,猪腰,葱花切小长丁。2、放料酒,盐,蚝油,黑胡椒,一点点的酱油调鲜即可,搅拌均匀备用。3、铺好猪网油,放搅拌好的肉卷起,里面的肉不要太紧。4、热油至6-7成热度,太热会容易散,而且外面糊了里面没熟。5、调好合适的面...
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