黑蒜怎麼種植技術 如何種植黑蒜

1、黑蒜其實不是種植出的，而是用新鮮生蒜帶皮放在高溫高溼的發酵箱裡發酵90-120天后成的。比起新鮮生蒜，黑蒜不僅能保留新鮮生蒜的原有成份，且味酸甜，食後無蒜味，還有了新鮮生蒜沒有的功效。

2、黑蒜的作方法，選蒜：選擇完整、飽滿、無蟲、未剝皮、不長黴點的新鮮獨頭大蒜，用清水洗乾淨。泡蒜：將大蒜放在清水裡泡半小時，讓蒜吸收足夠水分，再撈出晾乾。裝蒜：將大蒜裝到一個乾淨的器中，器要安全耐高溫的，可以用玻璃或陶瓷。包紙：將器外包上錫紙，把它儘可能包的密封。放箱：將包好的器放在烤箱中，設定溫為60左右；也可以放在電飯煲中，設定成保溫狀態，確保溫保持在55-65之間。發酵：讓大蒜在器中發酵40天左右，也可以發酵2-3個月。發酵期間要確保烤箱或者電飯煲不會動關機，由於發酵時間長，不僅費電，還要注意安全，周圍不要放任何易燃品。