雞蛋炒瓜片

材料：

雞蛋2個、瓜片適量、蔥末適量、鹽適量、油適量

步驟：

1.將雞蛋打散，加入適量鹽攪拌均勻備用。

2.瓜片切成小段。

3.鍋中倒入適量油，熱後放入蔥末爆香。

4.加入瓜片煸炒至變軟。

5.倒入雞蛋液，快速翻炒至熟。

6.加入適量鹽，再翻炒一分鐘即可。

小貼士：

1.瓜片可以選用冬瓜、苦瓜、西葫蘆等，口感各異。

2.炒雞蛋時一定要火候快，不然炒出來的雞蛋會比較幹。