酵母菌最適溫度

酵母菌最適溫度因不同種類而異，一般而言，釀酒酵母最適合在20-30℃的溫度下生長繁殖，而麵包酵母則適合在30-40℃的溫度下生長繁殖。但是不同的酵母菌也有其生長溫度範圍，在過高或過低的溫度下，酵母菌的生長繁殖會受到抑制或失活。因此，在進行酵母菌的生長繁殖實驗或工業製造中，應選擇相應的酵母菌種，以及適宜的生長溫度，以提高其生物效率。