蘑菇炒肉家常做法

蘑菇炒肉是一道簡單卻美味的家常菜。它將新鮮的蘑菇與嫩炒的肉塊搭配在一起，口感豐富，味道鮮美。下面是一種簡單的蘑菇炒肉的家常做法。

材料：
- 300克豬肉（或雞肉），切成薄片或小塊
- 200克新鮮蘑菇，切片
- 2個蔥，切絲
- 3顆大蒜瓣，剁碎
- 適量的生薑，切片
- 2湯匙醬油
- 1茶匙鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的食用油

步驟：
1. 將肉切成薄片或小塊。用醬油、鹽和胡椒粉醃製肉片大約15分鐘，以增加味道。同時準備蘑菇、蔥、蒜和姜。
2. 在熱鍋中加入適量的食用油，加熱至油溫適中。加入薑片和蒜瓣煸炒，釋放出香味。
3. 加入醃製好的肉塊，用中高火翻炒至變色，並將肉熟透。煮熟的肉片應該呈金黃色。
4. 接下來，加入切好的蘑菇片繼續翻炒。蘑菇會釋放出水分，所以用中高火快速翻炒以保持它們的口感。
5. 加入蔥絲，繼續翻炒1-2分鐘，使其變軟。
6. 最後，加入適量的醬油，調味鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。翻炒均勻，確保蘑菇和肉片都均勻塗上調味料。
7. 炒好後，關火併裝盤。蘑菇炒肉可以搭配白米飯或饅頭一起享用。

這道蘑菇炒肉簡單易做，但味道卻非常美味。煮熟的肉片與鮮嫩的蘑菇相結合，口感軟嫩，而香蔥的加入則增添了菜餚的香味。此外，蘑菇炒肉還富含蛋白質和維生素，對健康有益。不妨在家常餐單中嘗試一下這道美味的菜餚，給家人帶來驚喜和滿足的味覺享受。