大閘蟹和什麼食物相剋

大閘蟹與富含維生素C的食物相剋，因為大閘蟹內含丙酸，而維生素C能夠與丙酸進行反應，生成草酸，影響維生素C的吸收和利用。所以最好不要在同一餐或短時間內同時食用大閘蟹和富含維生素C的食物，如柑橘類水果、西紅柿等。