香乾薺菜怎麼做 香乾薺菜的烹飪方法

1、材料：薺菜，香乾，薑末，杏仁碎。

2、薺菜洗好後，摘去黃葉和根部，備用。

3、鍋裡倒入多一些的水，燒開後倒半調羹的植物油和一小勺鹽，把薺菜放入水裡焯水，變軟就撈出，放到裝有冷水的盆裡，再擠幹水備用，這樣處理過的薺菜顏色翠綠.薺菜在炒制前切碎備用。

4、香乾切成細小的丁。

5、把鍋燒熱後，倒入適量的橄欖油，倒入香乾粒和薑末稍微煎炒一下，香乾看去有些煎黃就可以。

6、灑些鹽炒勻，再放入薺菜碎炒勻，稍微放點兒雞精即可出鍋。