肉丸怎麼做好吃又簡單

肉丸的做法可以分為以下幾個步驟：

材料：
1. 豬絞肉 250克
2. 雞蛋 1個
3. 麵包糠 30克
4. 生薑 適量
5. 大蔥 適量
6. 鹽 適量
7. 雞精 適量
8. 生抽 適量
9. 料酒 適量
10. 水澱粉 適量

步驟：
1. 將豬絞肉放入大碗中，加入切碎的姜和蔥末，倒入適量的生抽、鹽、雞精和料酒。用筷子反覆攪拌至肉絞成糨糊狀。
2. 打入一個雞蛋，繼續攪拌均勻。
3. 將麵包糠均勻撒在肉糨上，再次攪拌均勻。如果覺得糨糊太稀，可以適量加入一些麵粉。
4. 取適量的肉糨，用手掌搓成小圓球狀。
5. 熱鍋加入適量的油，將肉丸放入鍋中煎至兩面金黃。
6. 加入適量水，蓋上鍋蓋煮5-8分鐘，直至肉丸熟透。
7. 可根據個人口味加入適量的調料，如醬油、糖、醋等，翻炒均勻。
8. 用水澱粉勾芡，使湯汁變稠即可。

溫馨提示：可以根據個人口味新增一些蔬菜和香料，如胡蘿蔔丁、洋蔥丁、蒜蓉等，增加口感和營養。