紅燒雞塊的家常做法

紅燒雞塊是一道常見的家常菜，以下是它的家常做法：

所需食材：
- 雞塊
- 姜蒜
- 生抽
- 料酒
- 老抽
- 白糖
- 鹽
- 水澱粉

步驟：
1. 雞塊處理：先將雞塊洗淨，雞皮切一刀。將雞塊放入鍋中，加入適量的水和料酒，用大火煮開後將雞塊撈起漂洗乾淨備用。

2. 鍋中炒姜蒜：鍋中倒入少量油，加入姜蒜爆炒出香味。

3. 炒雞塊：將雞塊放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。

4. 調味汁：將適量的生抽、老抽、白糖和鹽調成紅燒醬汁，加入適量的水澱粉攪拌均勻。

5. 紅燒雞塊：將調好的紅燒醬汁倒入鍋中，煮開後轉小火燜燒10-15分鐘，直到雞塊入味、熟透並收汁。

6. 出鍋：將燉好的紅燒雞塊裝盤即可。

提示：
- 根據個人口味，可以適量調整調料的使用量，增加或減少醬汁味道的濃淡。
- 可以根據喜好加入一些配菜，如土豆、胡蘿蔔等，增加菜品的口感和營養。