酸辣粉技術 大家一起來了解下吧

1、食材：紅薯粉適量。

2、祕製紅油適量。

3、祕製肉末適量。

4、祕製香醋適量。

5、香菜適量。

6、榨菜適量。

7、按配方熬製酸辣粉的紅油。

8、熬製高湯。

9、準備榨菜（也可以用豇豆角代替）、香菜、花生米、肉末、熟芝麻。

10、根據配方調製碗底。

11、撈出燙好的粉，加入配菜，加入祕製紅油，一碗正宗酸辣粉就完成了。