牛肉哪個部位適合做牛排 做牛排怎麼選

1、做牛排主要用裡脊、肋眼、上腰、脊骨的牛肉。

2、牛排，又稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一，烹調方法以煎、烤為主。其中，牛裡脊肉主要是用來製作菲力牛排。菲力牛排中的“菲力”，指的就是牛裡脊肉，是用一定厚度的牛裡脊肉做出來的牛排。