煮毛豆最忌諱直接下鍋嗎

煮毛豆最忌諱直接下鍋煮。在煮毛豆之前，首先需要將毛豆洗淨，並去除豆殼上的髒物和塵土。然後，將清洗好的毛豆放入開水中煮沸，煮沸後繼續煮3-5分鐘，直到毛豆變熟軟，然後撈出放入冷河水中冷卻或者用涼水沖洗。這樣做可以確保毛豆熟透，並保持其顏色的鮮綠和口感的嫩脆。如果直接將毛豆放入鍋中煮，可能導致毛豆煮不熟或口感不佳。