如何做滷肉丸子 滷肉丸子的做法

1、滷五花肉先切成小塊。因為肥瘦要合適，肉不能太瘦也不能太肥。

2、最好是自己剁肉末，機器絞的肉餡口感不好。

3、饅頭去皮，剁碎。

4、把雞蛋，澱粉，饅頭碎，醬油，鹽，肉餡混合，用手順時針攪拌，這樣可以使丸子更勁道。

5、鍋裡放油，油熱後放入丸子，油要淹沒過丸。

6、炸到紅黃色撈出即可。