檸檬梅汁蜆做法步驟 檸檬梅汁蜆的做法

1、用料：蜆1000g、梅汁2勺、檸檬5塊、芹菜（梗）5g、薑絲5g、蒜蓉3g、鹽適量。

2、做法：先把蜆用水洗淨，反覆搓，把殼上的泥土搓乾淨。有時間的話可以用淘米水泡半個小時。

3、把配料，芹菜，薑絲，檸檬片切好，備用。

4、蒜蓉可以切一點，因為本人不喜歡蒜蓉，所以沒用心切。。

5、鍋裡下油，燒熱，把蒜蓉和薑絲炒一下，放入蜆，爆炒，殼快開的時候下水，放入鹽，梅汁和檸檬，改中火，蓋上鍋蓋燜至蜆殼全開，最後放入芹菜再翻炒幾下，出鍋。

6、裝盤。把檸檬放在最上。好看一點。