正宗冰糖葫蘆的做法 怎樣做正宗冰糖葫蘆

1、山楂8個，冰糖150克，開水150克，竹籤1根，糖150克，水150克。

2、楂清洗乾淨，去掉蒂部大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘，輕輕一掰，立馬變碎片，清理乾淨的山楂用竹籤子串起來。

3、將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水，中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解當所有的冰糖都溶解後轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約在七八分鐘吧。

4、（熬過月餅糖漿的應該很有經驗，都差不多，只是那個裡面有檸檬酸所以一直不凝固）仔細觀察糖液的泡沫，當糖液的顏色變得稍微有一點點黃，泡沫繁多很擁擠時，差不多就是好了。

5、將串好的山楂放進去快速滾一下，拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固10分鐘即可。新鮮可口，美味酸甜的小吃就出鍋了。