冰糖葫蘆澆糖的正確方法 冰糖葫蘆澆糖怎麼做

1、材料：山楂8個、冰糖150克、開水150克、竹籤1根、糖150克、水150克。

2、山楂清洗乾淨，去掉蒂部大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘，輕輕一掰，立馬變碎片，清理乾淨的山楂用竹籤子串起來。將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水，中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解當所有的冰糖都溶解後轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約在七八分鐘，仔細觀察糖液的泡沫，當糖液的顏色變得稍微有一點點黃，泡沫繁多很擁擠時，差不多就是好了。將串好的山楂放進去快速滾一下，拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固10分鐘即可。