酸奶水乳分離還能喝嗎 酸奶水乳分離還能不能喝

1、酸奶水乳分離不能喝。正常情況下，酸奶機做酸奶出水是通過酸奶發酵過度所引起的，之後凝凍會出現收縮現象，較為容易產生黃色的水，而這種黃色的水富含乳清蛋白，需要放在冰箱4度冷凝才可食用。但如果出現了起泡或桔紅色現象，就不能食用了。

2、通常裝酸奶時的碗是用玻璃的。一些塑料或者金屬會與酸奶產生氧化反應，因此不能使用金屬容器。塑料容器中不知道哪些材料不會反應，為安全著想，還是用玻璃容器或者陶器的都行。

3、酸奶裡的乳酸菌一般會起到引子的作用，正常比較適宜的發酵溫度在38-40度左右，一旦溫度過低則代表酸奶乳酸菌活性低，而溫度過高又會導致乳酸菌死亡。

4、製作酸奶的用具都需要通過消毒這一環節，沒有經過消毒製作出來的酸奶可能會含有雜菌，當然也可以用開水煮沸進行消毒，在微波爐中轉幾分鐘也可進行消毒。