牛肉怎麼做好吃家常做法 牛肉怎麼做好吃

1、準備一些牛健子肉，沙姜，高良薑，黃醬，黃豆醬油，黃油，陳皮，茴香子，白芷，白豆蔻，砂仁，草果，香葉，幹辣椒，桂皮，花椒，八角，生薑，大蔥，冰糖，食鹽。

2、把牛腱子肉清洗乾淨以後備用，把一些輔助的香料用紗布包起來。

3、和牛肉一起放進鍋裡面，加入適量的水煮開，水沒過牛肉就可以了。

4、燒開以後再加一些醬油，醬油要慢慢的放，一直保持水是滾開的狀態，這樣才能保證入味，再加入冰糖，鹽，黃醬，薑片，蔥段，黃酒，等到水再次燒開以後改成小火蓋上蓋子慢慢的燉煮2~3個小時。

5、把牛肉浸泡在湯裡，等到冷卻再撈出來，這樣味道會更好一些。