深夜食堂黃磊紅燒肉的做法 教你深夜食堂黃磊紅燒肉的做法

1、用料：五花肉一大塊，冰糖適量，老抽適量，油適量，姜一小塊，生抽適量，料酒適量，鹽， 雞精。

2、五花肉切成塊，放入滾水裡再次煮滾取出來瀝水。

3、鍋內放少許油，下五花肉煎成表皮微微焦黃撈出。

4、熱油後放入冰糖，等冰糖融化開始變得粘稠後放入五花肉翻炒上色。

5、砂鍋倒入料酒（剛好沒過五花肉的量）滾後加入五花肉，繼續放生薑片，鹽，雞精，生抽，少許老抽。

6、加入適量的水（大概高出五花肉半指），再次沸騰後轉小火慢燉40分鐘。

7、關火前開一次大火翻炒幾下，就可以開吃了。