大蔥養生功效和營養價值 大蔥養生功效和營養價值有哪些

1、大蔥有助於開胃

大蔥含有丙基硫醚，烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有促進食慾幫助開胃的功效。大蔥中含有獨特的香辣味，來源於硫化物蔥素，也有助於胃液與唾液的分泌，有促進食慾的功效。

2、大蔥有助於排毒

大蔥有發表通陽、解毒調味的作用。對於風寒感冒，陰寒腹痛，頭痛鼻塞，乳汁不通的症狀能起到緩解作用。是排毒養陽的好蔬菜之一。

3、大蔥有助於對抗癌症

大蔥中含有的果膠，能明顯減少腸癌的發生，大蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長，大蔥中還含有硒元素，有助於降低胃液內的亞硝酸鹽含量，所以大蔥有助於預防腸癌，胃癌等多種癌症。