黑松露晾晒方法 黑松露晾晒方法介紹

1、水燙法：將洗淨的水蛭放入盆中，突然倒入開水，淹沒水蛭2～3釐米為宜，20分鐘左右待水蛭死後，撈出放在乾淨處晾晒。如果第一次沒燙死，可再燙一次。

2、生晒法：將水蛭用線繩或鐵絲穿起，懸吊陽光下直接曝晒，晒乾即可。

3、製成乾片的目的是為了儲存它的價值和方便儲藏，分為凍乾片和熱乾片。