燕窩用什麼鍋燉最好 用什麼鍋燉燕窩最好

1、用陶瓷的、玻璃的、不鏽鋼的，都可以。

2、比較常見的是陶瓷的跟不鏽鋼的，玻璃實在太容易碎了。

3、那可以用鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等，但凡是可以加熱的鍋都可以，前提是要能放得下你用的燉盅就行。當然比較常見的是不鏽鋼鍋和鐵鍋了。

4、隔水燉煮：燕窩一定要隔水燉煮，這樣受熱均勻，不會因為受熱太厲害而破壞燕窩的營養成份。

5、文火慢燉：燉煮燕窩的時候，外壺（或外鍋）的水燒開後，要調至小火，普通燕盞燉30~40分鐘，純淨燕窩用燉具只需燉15分鐘。如果喜歡口感更爛一些，可以適當增加燉煮時間，但不宜太長哦。

6、加水比例：用水比例為1:40，即1克幹燕窩用40毫升純淨水，5克幹燕窩用200毫升純淨水。