怎麼做醃蘿蔔乾又脆又好吃 如何做醃蘿蔔乾又脆又好吃

1、食材：3個青蘿蔔，鹽，1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒麵，高度白酒。

2、蘿蔔清洗乾淨，切掉頭尾。

3、然後豎著切厚片，再切細條，頂部不要切斷。這樣切方便晾晒。

4、切好之後，把蘿蔔裝進大盆裡，一層蘿蔔一層鹽，醃製1個小時，殺出蘿蔔裡面的水分跟蘿蔔的辛辣味。

5、醃好後，把蘿蔔掛在有陽光又通風的地方，晾晒一天就可以了。

6、晾晒一天後，把蘿蔔取下來，放進盆裡清洗一遍，去除蘿蔔裡的鹽分。 然後擠幹水分，把蘿蔔再次掛在陽光充足的地方，晾晒4個小時。

7、不用晒得太乾，像這樣半乾狀態就可以了。晒好後一條一條撕開，再切小段。

8、裝進碗裡，加入1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒麵，澆上熱油，最後再來點生抽，白糖，高度白酒，白酒能起到殺菌的作用哦，也能有效延長蘿蔔乾的保質期哦。抓拌均勻，就可以開吃了。