西班牙海鮮飯的做法 西班牙海鮮飯的烹飪方法

1、主料：米200g、蝦5只、海虹5只。輔料：西紅柿1個、洋蔥1/3個、香芹3根、濃縮湯料1塊、大蒜2瓣、藏紅花0.5g、檸檬1個、辣椒粉2g、白葡萄酒100ml。

2、西紅柿、洋蔥、香芹、大蒜切丁。

3、鍋內下底油，翻炒洋蔥和大蒜。

4、等香味出來了，洋蔥透明瞭後加入西紅柿和香芹。

5、炒1分鐘，後加入米、辣椒粉、藏紅花和白葡萄酒。

6、繼續翻炒，過不了多久葡萄酒就會揮發了。

7、這時候加入準備好的雞肉高湯。加入的量為剛剛沒過米。

8、改小火、蓋蓋燜15分鐘～中間最好不要開蓋。

9、這時候包蝦、洗海虹、切魷魚和香芹葉。

10、等汁水差不多快要燒乾的時候把海鮮放上去，半沒入飯中，擠半棵檸檬的汁水，蓋蓋繼續燜3-5分鐘。