葡汁焗海鮮飯怎麼做 海鮮飯的做法

1、將麵粉倒入一個大碗中，用水調和成糊狀，調和時加入少許色拉油，做成面撈。

2、炒鍋燒熱，倒入色拉油，然後將黃油倒入使其融化。

3、將面撈倒入鍋中，並用炒勺不斷攪拌。

4、鍋中倒入油咖哩、椰漿、三花淡奶，繼續攪拌，而後，加入黃姜粉。

5、倒入用水調和開的吉士粉，吉士粉除了可以增香外，還有上色與的勾芡的作用。

6、最後，加入少許的鹽和雞粉，出鍋，葡汁就做好了。

7、葡汁做好了，下面可以烹製超級誘人的葡汁焗海鮮飯。

8、既然是葡汁焗海鮮飯，那麼海鮮是少不了的。蝦仁和鮮魷魚，不過絕對不拘於這兩種海鮮，有條件的還可以加上諸如帶子、魚球等等。蝦仁需要洗淨、挑去蝦線。不必醃製；鮮魷魚洗淨，切麥穗花刀。

9、將加工好的蝦仁和鮮魷魚分別焯水，注意，斷生即可。然後再將焯好水的蝦仁和鮮魷魚切成小粒，畢竟做的是炒飯，海鮮太大的話，食材有點配搭不合理之嫌。

10、做葡汁焗海鮮飯必定要有飯，而且是海鮮炒飯，準備的蝦仁和鮮魷魚放在炒飯裡就可以了。

11、翻炒好後，將其盛入可以放入烤箱的器皿中。

12、將葡汁直接澆在炒好的海鮮炒飯上，澆汁時葡汁鋪滿炒飯的表層即可。如果葡汁涼了，一定要上鍋熱一下再用。海鮮飯上澆好葡汁，準備上烤箱。葡汁均勻地澆滿一層即可，不必澆太多太厚。烤箱需要提前預熱一下哈。

13、葡汁海鮮飯放進烤箱，大火焗20鍾。出爐。