煮玉米放小蘇打的作用 煮玉米放小蘇打有什麼作用

1、煮玉米放小蘇打的作用是煮起來比較容易煮爛，而且還能增加玉米的口感，使剛出鍋的玉米吃起來口感更佳。

2、煮玉米加上一點小蘇打，能夠讓玉米里的尼克酸加倍釋放。同時，小蘇打還可以幫助保留玉米中的維生素B1，B2，避免營養流失。