蹺腳牛肉的做法與配料 蹺腳牛肉怎麼做

1、材料：臘牛肉300克、酸辣椒5顆、紅辣椒3顆、大蒜3瓣、生薑3片、香蔥2顆。

2、鍋中放入適量清水，水開放入牛肉焯水5分鐘。

3、取出過清水切片備用。

4、配料切好備用。

5、起鍋放油，油熱放入除香蔥葉的其他配料爆炒。

6、爆香放入臘牛肉。

7、放入2勺料酒繼續翻炒。

8、料酒差不多炒幹，倒入生抽、蠔油等調味料，繼續翻拌均勻。

9、倒入半碗熱水燜煮。

10、大火收汁，放入香蔥葉，裝盤出鍋。