手動打蛋器打發蛋白要多久 手動打蛋器打發蛋白需要的時間

1、手動打蛋器打發蛋白一般需要十到十五分鐘左右。

2、無論是手工還是用打蛋器打發蛋清，都必須掌握好打發蛋清的速度，從低速慢慢上升到中速和高速，千萬不要一開始就快速的攪打，這樣打出的蛋清體積比較小，且氣泡大而不穩定。