海蔘山粉糊怎麼做好吃 好吃海蔘山粉糊怎麼做

1、食材：海蔘1個、大蔥50克鹽、味極鮮醬油蠔油、適量澱粉、料酒適量、香油適量、花椒粒5克。

2、把凍海蔘化開，用水清洗乾淨，再斜切成長片

3、把大蔥去掉外皮，斜著切成段，再取花椒粒備用

4、炒鍋放入花生油，等油四成熱時，把花椒粒入鍋 ，煸炒出香味後，撈出花椒粒放碗裡不要。

5、再把大蔥段入鍋，迅速翻炒至蔥發軟，不要炒的太久。

6、再加入1小勺鹽、2勺味極鮮醬油，1勺蠔油和1勺料酒翻炒入味。

7、再把海蔘片入鍋，調中火翻炒半分種。

8、再加入1勺溼澱粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均勻即可。

9、然後出鍋盛入盤子裡，這樣一盤好吃味美的蔥爆海蔘就做好了。

10、注意事項：海蔘不能用小火炒。