蓮香樓的歷史

蓮香樓是中國廣東省廣州市的一間著名酒樓，始建於清朝康熙年間（1662-1722年），至今已有三百多年的歷史。最初，蓮香樓建在廣州市中心的丹水橋順德縣街（今北京路），是一座木質建築，供應以糯米做主料的粵菜和鮑魚、鮮貝等海味。

清朝乾隆年間（1735-1796年），蓮香樓被迫遷至當時的沙面島上。此後，蓮香樓先後經歷了興旺、衰落和重建的階段。在1920年代，蓮香樓因主打粵菜水晶蝦餃而聲名大噪。1949年中華人民共和國成立時，蓮香樓被國有化，改名為廣州市餐廳。1966年文化大革命期間，蓮香樓關閉，直到1978年才重新開業。

如今的蓮香樓已不再是一座木結構建築，而是一座十八層高的現代化建築。餐廳主營珠江三角洲地區的特色菜餚，如叉燒、水晶蝦餃、燒味、烤鴨等，並一直保持高品質和口碑。蓮香樓已成為了廣州標誌性的餐飲品牌之一，吸引了眾多國內外遊客前來品嚐美食。