洋蔥和什麼相剋嗎

洋蔥和什麼相剋是相對而言的，因為不同食材的搭配可能會產生不同的效果。以下是一些普遍認為與洋蔥相剋的食材：

1. 果醋：洋蔥中的硫化物與果醋中的酸性物質相遇會產生化學反應，破壞營養成分。

2. 生菜：洋蔥和生菜一起切割會產生反應，導致洋蔥的刺激氣味增強。

3. 牛奶：洋蔥中的酶會破壞牛奶中的一種蛋白質，造成牛奶凝固變質。

此外，還有一些人可能會對洋蔥過敏或不耐受，此時需要避免與洋蔥搭配食用。不過，洋蔥和其他食材的搭配也有很多美味的組合，可以根據個人口味和喜好進行調配。