牛肉和什麼一起吃相剋

牛肉和以下食物相剋：

1. 奶製品：牛肉含有較高的蛋白質和鐵質，與部分奶製品中的鈣質結合後，容易阻礙鐵的吸收。

2. 大豆製品：大豆中含有抗營養物質稱為胰蛋白酶抑制劑，可以影響蛋白質的消化和吸收。牛肉中的蛋白質與胰蛋白酶抑制劑結合後，容易造成消化不良。

3. 綠葉蔬菜：綠葉蔬菜中富含草酸，與牛肉中的鐵質結合後，會形成不容易被吸收的草酸鐵鹽。

4. 柿子、橘子等柑橘類水果：這類水果中含有很高的維生素C，而維生素C能夠促進鐵的吸收。如果與牛肉一起食用，可能會增加鐵的吸收量，對身體不利。

儘管存在相剋的情況，但是合理搭配食用上述食物，不會對身體健康產生重大影響，一般情況下並不需要過於擔心。