豬肚雞的做法湯變白

豬肚雞湯通常是一種濃郁的黃色湯，如果你想要讓湯變白，可以嘗試以下方法：

1. 燉煮時間適當縮短：將豬肚、雞肉和其他配料放入鍋中燉煮的時間不宜過長，可以儘量控制在1-1.5小時左右。過長的燉煮時間可能會導致成分溶解變色，使得湯呈現黃色。

2. 使用白胡椒粉：在燉煮過程中，新增少量的白胡椒粉，攪拌均勻。白胡椒粉在視覺上會讓湯呈現淺白色，同時也能為湯增添一絲辛香。

3. 搭配適量的淡色食材：在燉煮的過程中，可以新增一些淡色的食材如白木耳、蓮藕、白蘿蔔等。這些食材在煮熟後可以將湯變得更為清白，而且還能提供更多的口感和營養。

需要注意的是，以上方法僅是為了讓豬肚雞湯呈現淺白色，實際做法可能與傳統的豬肚雞做法有所不同。請根據個人口味和喜好來調整配料和食材的搭配。