豬肚湯的做法竅門 豬肚湯怎麼做

1、材料：豬肚300克、蓮子100克、料酒2杯蓋、生薑薄片2片、鹽、雞精、蔥末。

2、肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。

3、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。

4、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）。

5、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。