正宗烤麵筋的調料配方 教你正宗烤麵筋的調料配方

1、主料：麵筋20串，輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20、大蒜50克。

2、準備食材。

3、把姜切末，大蔥切末，大蒜切末。

4、植物油燒至高熱後再涼到四成熱，加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、薑末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋裡。

5、加水，小火慢熬，用鍋鏟不停的翻動，熬製10分鐘左右，水變少了。

6、把鹽、雞精加進去。

7、拌均勻關火盛起。

8、把麵筋，用籤子串好。

9、刷上熬製好的醬汁。

10、把燒烤爐通電，開始用小火烤，放上烤架，把麵筋串放在烤架上。

11、烤到有香味，大約2分鐘，再刷一次烤醬，再刷上紅油。

12、烤好後撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。