香腸怎麼做不容易散 香腸不容易散的做法

1、做香腸也是有竅門的，只要加點“它”，香腸怎麼煮都不會散，特香！這就是冰糖。

2、根據個人的做香腸的量準備好以下的物品：豬的前腿肉，鹽100g，十三香，花椒粉，辣椒麵少量，白酒100g，冰糖50g，白糖10g。

3、首先把幹辣椒放鍋裡開小火炒變色後放冷在加入攪拌機或料理機打碎成辣椒粉，而花椒也是同樣的做法，做出花椒麵。

4、腸衣可以在菜市場買到，買回家的腸衣要用食鹽和白醋清洗幾遍，準備好一個灌香腸的簡單手動工具。沒有的話可以把礦泉水瓶口那部分切下來使用。

5、肉餡的肥瘦按照2:8的比例來調製，這樣做出來的香腸口感十分的緊湊而且香腸中肥肉太多很多人不喜歡吃！把肉切成較小的肉片。

6、再把準備的調料放進去，攪拌均勻。這時候的祕訣來了，冰糖用料理機打碎，然後和白糖一起放進去攪拌，這樣做出來的香腸不僅肉質香嫩，怎麼煮也不會鬆散開，賣相也是十分的足。

7、再把腸衣一端套在灌腸器上，把肉慢慢的塞進去，邊做的時候需要用牙籤扎眼來排氣。灌的時候儘量緊實一些，最後用麻繩把兩端栓好就可以了。

8、做好的香腸還需要放在通風的有日照能照射的地方晾晒十天左右就可以吃了。這樣做出來的香腸特香而且還省事，怎麼煮也不會撒！

9、香腸的做法雖然不難，但是中間的許多細節一定要處理好，不然做出來的香腸賣相不好看不說，味道還不好吃。尤其是肥瘦比例，選的豬肉部位，還有就是一定要加糖。