玫魂粽子怎麼做 玫魂粽子的做法

1、鍋中放入足量的水，燒開後將粽葉全部浸泡在沸水中煮5分鐘左右，撈出後再用涼水浸泡。

2、幹玫瑰花5克用水衝淨，取花瓣用溫水浸泡10分鐘。

3、撈出控水，100克蔓越莓乾洗淨用溫水浸泡10分鐘撈出控水備用。

4、蔓越莓幹里加入一半的玫瑰花瓣和40克的糖玫瑰拌勻，內餡就做好了。

5、西米用剛才泡玫瑰花的水。

6、將粽葉捲成漏斗狀，先裝入少量西米，可以用一根筷子搗一搗，讓西米填滿尖角，也可以直接用手指壓實。

7、放入適量餡料，再蓋上一層西米，用勺子壓實。

8、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料。將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上，用棉線綁紮好。

9、包好的粽子放入鍋中，大火煮開後轉中火煮25分鐘，再泡10分鐘即可。