枸杞尖茶製作方法 枸杞葉茶製作方法

1、採葉：採摘顏色蔥綠、無病害、肥大、新鮮的枸杞子葉子，用冷水洗去葉片上的灰塵和別的廢棄物，控幹水時勻稱擺地攤晾在自然通風乾躁處3～4鐘頭，攤晾期內滾動1～2次，至葉子疲軟。

2、茶葉殺青：茶葉殺青用的鍋放到壘砌歪斜35度的灶上。當鍋溫達120℃時，資金投入2KG鮮枸杞葉，持續煸炒4～5分鐘，炒至葉子綿軟，握之結團，手鬆經久不散，聞之青氣消退，稍顯芳香時就可以起鍋。

3、揉捻：將茶葉殺青過的葉子分次放到木工板上，趁著熱更替團揉與推揉，揉捻3～5分鐘。留意用勁要勻稱，切忌太重。揉至葉子整條索狀就可以。

4、乾躁：將葉條資金投入溫度70℃上下的鍋中迅速煸炒，留意要炒火熱勻，炒至手捏茶條成粉末狀，水分含量小於6%就可以起鍋攤涼。