硬柿子怎麼弄又甜又脆 具體將硬柿子變軟的操作是什麼
來源:時尚少女範 2.29W
1、將新鮮柿果裝入潔淨鍋裡,倒入40℃左右的溫水,淹沒柿果,隔絕空氣流通,一般經兩三天便能脫澀,變成又脆又甜的懶柿子。
2、剛剛採摘的硬柿子,除去葉子,挑選出沒有破皮的柿子。
4、直到擺滿為止,離上沿3-5cm。
5、加入35-40°的溫水,沒有溫度計的用手試感覺溫溫的,千萬不要過燙的水。
6、把水加到淹沒柿子,蓋上高壓鍋鍋蓋,每天早晚換溫水各一次。
7、第二天開啟鍋蓋換水時就可以聞到柿子的甜香味道了,此時可以拿出一個削皮嘗一嘗,如果還有澀味就繼續換水泡,直到澀味完全消除。