關於蒸河的時尚百科
1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用。2、做法：（1）首先將清水洗乾淨的螃蟹放入蒸鍋中。（2）接著放入花椒一起煮至開鍋。（3）然後放入姜碎沫和倒入食醋。（4）最後開蓋再蒸十五分鐘即可出...
1、食材；杏鮑菇100g、河豚一隻、調和油適量、食鹽適量、胡椒粉適量。2、首先將河豚魚乾提前泡好洗淨，切好杏鮑菇和河豚魚。3、然後用溫水洗乾淨，電燉鍋中放入薑片和蔥末。4、放入洗淨的河豚魚乾，再放兩片薑片和杏鮑菇。5...
1、有頭中鮮蝦20多支，鮮河粉2塊(幹河粉也可)，蒜茸1/5碗，蔥茸1/5碗，糖，鹽，味精，油。2、把蒜茸、蔥茸加糖、鹽、味精、油相拌勻製成蔥蒜茸。3、鮮蝦洗乾淨，用剪刀在蝦背上從頭的交接處剪開至尾處，去腸沙備用。4、河粉切條，用滾水...
1、視情況而定。500克左右重量的河鰻需要蒸10分鐘左右，600克左右的河鰻大概要蒸12分鐘左右，以此類推。如果將河鰻改刀後再蒸，則與河鰻本身的個頭大小沒有關係，通常大火蒸10分鐘左右即可。2、河鰻為鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全...
1、螃蟹需煮15～20分鐘時間，由於螃蟹的數量以及體積不同，因此煮的時間並沒有具體的，對於3～4兩的螃蟹通常需要煮15分鐘，4兩以上的螃蟹則需煮20分鐘方可熟透，煮螃蟹的時間不能低於15分鐘，否則無法起到殺菌的作用。...
1、將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒醃15分鐘。2、用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鐘。3、用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。加400毫...
1、用料：白蘿蔔0.5個、胡蘿蔔0.5根、低筋麵粉適量、食用油2勺、大蒜4瓣、小蔥1根、香油0.5勺、鹽2克、輕鹽醬油2勺。2、做法步驟：準備主要食材：白蘿蔔，胡蘿蔔去皮，大蒜，小蔥。3、把白蘿蔔和胡蘿蔔擦成細絲（擦絲之前把蘿蔔清...
1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘。2、把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裡面加水蒸煮，武火將水煮沸騰之...
1、茼蒿洗淨，控水，自然風乾4-5小時。用風扇吹吹更快。切一下。2、一份麵粉2份玉米麵混合。3、將混合粉經面篩分次篩入蔬菜，並不停攪拌，直至麵粉被蔬菜吸收。4、上籠屜，開鍋蒸8分鐘。5、將籠布拎出，用筷子挑起蒸菜，防止結坨，並...
1、食材：河鰻750克、火腿25克、玉蘭片25克、香菇（鮮）、大蔥50克、黃酒15克。2、取出用小刀輕輕地颳去鱔身表面黏液，出現一層銀白色的油皮，皮上呈現出美麗的花紋(刮時勿將油皮弄破，以免影響外表美觀)。3、剪去鱔翅，從尾部起段...
1、菜葉型蒸菜：（1）菜葉洗淨，撕碎(大葉)到5釐米見方左右。（2）淋去水分，使菜葉有一點水分，潮溼即可。（3）加油，淋入少許菜油與菜葉上，拌勻，使菜葉表面有一層油膜，目的保持菜葉營養水分不散失，而且蒸出的菜不結團。（4）加入食鹽、佐料(粉狀)...
1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘。2、河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸，一般在夜間活動，以魚、蝦、動...
1、原料：河魚乾400克，姜10克，蒜15克，蔥10克，紅椒1個；2、調料：鹽5克，料酒10克，味精5克，香油適量；3、製作方法：將河魚乾用清水泡軟，撈出瀝乾水；姜洗淨，切絲；蒜剁成蓉；蔥洗淨，切段；紅椒洗淨，切絲。4、將河魚乾放入碗內，再將薑絲、蒜蓉、蔥、紅...
1、根據螃蟹的大小，蒸鍋內上氣開始計時，小一點的蒸12分鐘就可以，稍大一點的蒸15分鐘。2、做法：首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸，再將大閘蟹放入蒸碗裡，蓋好蓋子進行蒸煮。待蟹殼煮至變紅後即可關火取出，拆掉繩子放...
1、工具/原料：活河蟹、姜、醋。2、活河蟹放入清水中，扣上蓋子浸泡20分鐘，然後反覆用清水衝淨。3、蒸鍋中倒入清水，將螃蟹倒入蒸籠中，最好肚子朝上，以免在蒸制時，蟹黃流出，馬上蓋上蓋子。4、大火將水煮開後，繼續蒸8分鐘即可。5...
1、主料：河鱸魚650克。輔料：蔥，姜，香菜，紅菜椒。調料：蒸魚豉油，鹽，料酒，油。2、鱸魚清洗乾淨後，在魚身上劃兩刀，便於入味。在魚身上抹上鹽和料酒醃製一會。3、薑切片，蔥切斷兒，把一部分蔥和姜切絲，紅椒也切絲，泡水裡面備用。4、拿一...
1、水開之後蒸十五到二十分鐘。2、因為河蟹生活的地方很容易攜帶細菌，食用前一定要將其徹底加熱透，細菌和寄生蟲都不耐高溫，通常在水開之後再蒸十五到二十分鐘，即可將細菌殺滅。想要加速蒸熟螃蟹的時間，可以用熱水蒸，如果想...
1、主料：河蟹（活的）。2、調料：醋、姜、花椒、八角。3、把姜洗淨切成末。4、薑末放在器皿中倒入香醋拌勻待用。5、先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的汙物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得乾淨，也避免被螃蟹夾手...
1、主料：河鱸魚650克。輔料：蔥，姜，香菜，紅菜椒。調料：蒸魚豉油，鹽，料酒油。2、鱸魚清洗乾淨後，在魚身上劃兩刀，便於入味。在魚身上抹上鹽和料酒醃製一會。3、薑切片，蔥切斷兒，把一部分蔥和姜切絲，紅椒也切絲，泡水裡面備用。4、拿一...
1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘。2、做法：螃蟹小心沖洗乾淨，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋...
1、主料：河蟹8只、姜50克、香醋50毫升。2、將新鮮河蟹用鹽水泡一段時間，讓河蟹吐出髒東西，然後用水洗淨。3、用牙刷將河蟹上的泥刷乾淨，然後再用清水反覆沖洗幾次。4、蒸鍋中放入適量水，將洗淨的河蟹放入鍋中。5、蓋上鍋蓋...
1、材料：螃蟹，灑適量，料酒、蔥、姜。2、首先用牙刷將螃蟹清洗乾淨。3、再把螃蟹的腳綁住。4、螃蟹上灑適量的料酒、蔥、姜。5、鍋里加入適量的水，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右就夠了。6、裝盤，然後蘸...
1、原料：河蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。2、將河蟹放水中吐淨髒東西，用牙刷刷乾淨螃蟹身上的泥沙，剪去指環標記，捆綁河蟹的繩子不用解開。3、鍋中放入水，加切好的薑片和黃酒，大火燒開後將河蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蟹上放一些...
1、主料：螃蟹250克，蟹肉細嫩，營養豐富。2、調料：醋15克，姜5克，花椒2克。3、把姜洗淨切成末；4、薑末放在器皿中倒入香醋拌勻待用；5、將河蟹用水沖洗乾淨，放入蒸鍋中加幾粒花椒蒸7～8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食食即可。...
1、用料：河粉600克、瘦肉150克、蒜頭3瓣、姜2片、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、蔥2根、香菜3根。2、準備食材，河粉、瘦肉、蔥姜、香蔥香菜。3、依次切好，裝盤備用。4、鍋裡放清水，水沸騰後，下河粉，40秒左右，漏勺撈起。5、裝碗...
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