火鍋的正確蘸料怎麼調 吃火鍋時蘸料怎麼調才好吃

1、如果我們涮的是海鮮食材，那麼火鍋蘸料可以這樣來調製，用生抽，白糖，蠔油，小米椒，花椒油，這幾種小料兒混合在一起，調製成火鍋蘸料。這種蘸料，不僅能起到去腥的作用，而且還能突出海鮮食材的鮮味。吃起來更加的美味。

2、適合用來涮羊肉卷的蘸料，可以這樣來調製。把芝麻醬，韭菜花，豆腐乳，混合一起，用筷子攪拌均勻即可，這樣調好的蘸料，能掩蓋羊肉的腥羶味。芝麻醬跟豆腐乳混合在一起，可以增加香味，吃著口感更加的香醇又美味。

3、如果是吃麻辣火鍋時，在調製蘸料時，可以把，香菜，香蔥，蒜蓉，香油，混合在一起調製成蘸料，雖然這種蘸料看起來比較簡單普通，但是它卻能增加香味，與解油膩的效果。尤其是吃麻辣火鍋時，辣味比較的濃烈，搭配這種蘸料來吃，可以跟鍋底起到互補，不僅能緩解辣味，而且還能解油膩。

4、再分享一種萬能蘸料的調製方法，用香菜，蒜蓉，芝麻醬，花生碎，牛肉醬，混合在一起調製而成。這種蘸料適合所有的食材，因此，被稱之為萬能蘸料。不管是肉類食物，還是素菜，搭配這種蘸料來吃，不僅能突出食材本身的味道，而且還能增加鮮香味。