調酒里老冰新冰是什麼意思 調酒里老冰新冰的意思

1、老冰新冰通常指酒吧裡調酒的冰，老冰就是在零下10幾度乃至更低的溫度下冷凍超過一週以上的冰塊，老冰的硬度高，比新冰融化的更慢，新冰就沒這麼複雜，沒時間限制。

2、冰塊在調酒的時候佔很重要的作用，冰的好壞常常是一杯雞尾酒好不好喝的關鍵之一。